白茶,六大茶类之一,轻微发酵,主产于福建政和、福鼎,其中以福鼎的产量较高,其次白茶不经过揉捻、杀青,而只经萎凋、干燥制成,根据采摘嫩度的不同,白茶分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种,白茶也具有越陈越香的特征,适宜饮用或收藏。 白茶,是接近自然的茶品。 从采摘、摊晾、萎凋、日晒到文火烘干,白茶用最古朴的制作方法加工而成。 因为这种质朴的制作方法,不会破坏白茶的结构,从最大程度上保留了营养物质,如茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等营养物质,得以最大程度的保留。 从而使得茶汤物质饱满,滋味鲜醇甜爽,且可长期存放。 |