 茶叶种类及功能介绍 1、乌龙茶:半发酵的青茶的统称。它包括武夷岩茶、铁观音、大红袍和凤凰水仙等几大类; 2、绿茶:不经杀青或揉捻而直接烘干的烘青绿毛茶(如龙井)。其制成品有眉茶、珠茶(细嫩炒圆)、紧压茶砖块形茶和各种花式名优茶等; 3、白茶:不经或少经过萎凋程序加工的白叶茶树鲜叶制成的芽片状精制茶类称为白毫银针、白牡丹和白豪金尖等; 4、红茶:以适宜制作本品的原料品种进行全发酵后形成的品质优异的红碎茶为原料,再通过不同的工艺过程制造成的工夫茶类和小种茶类等; 5、黄茶:由闷堆渥黄的"老黄茶"、"蒙顶黄芽",再用文火烘焙而成的干茶称黄大香、北港在、霍山黄牙、远安鹿苑和黄石溪梅占五种花色品种的成品为安徽皖西六县所产的?河柳条边茶、太平猴魁和广东英德的鹰嘴牌等产品; 6、黑茶:将晒至一定程度的生普用竹篓装好或用纸包好后置于通风处阴湿晾置数天后再加温焙烤成黑色炭化物的产品叫普洱熟饼和黑毛茶类产品,其中云南下关沱茶是著名的代表之一; 7、花茶文化是我国特有的一种传统文化习俗,我国历代文人骚客对花的喜爱与赞美之词不胜枚举,因此形成了独特的花卉文化现象——赏花饮酒赋诗作乐之风盛行不衰。在我国古代就有很多诗人喜欢把酒临风而立吟诵着关于花草的诗句。例如唐代著名诗人白居易《琵琶行》中就写道:"主人忘归日,出船迎新妇"。又如在宋朝苏辙写的诗词中也经常提到菊花,"菊径今如此,霜丛故未衰";还有宋代陆游也爱喝桂花酿制的米酒,并留下许多有关桂酒的佳篇妙章......这些无不体现出人们对美好生活向往的情怀!  |
