金秋桂花香满园,秋风拂过,一树金桂扑簌簌往下坠,街头巷尾、窗前屋后,桂香盈衣袖……是时候来杭州,赏玩杭城秋桂色。 1983年,桂花成为杭州市花。“浴木樨宜清慧儿”,桂花与杭州,是占尽天地人的契合。杭州的桂花分早桂、中桂和晚桂,一波未休一波起,“独占三秋压众芳”。桂花喜温暖湿润,花芽在桂月的闷热天气里蒸一蒸,最是香气袭人。 9月中旬,杭州的温度和湿度达到了“桂花蒸”的要求,桂花们早早争相开放。第一波桂花开得急,谢得也急,连日高温使得游人还未好好欣赏便谢去。 不过没关系,预计今年杭州第二波桂花将在国庆节期间开放,上周六一年一度的“杭州西湖桂花节”在杭州少儿公园盛大启幕,市民们闻桂花香、品桂花茶、吃桂花美食、体验桂花手作、参加桂花跑……玩的不亦乐乎。 外地游客可借国庆旅游之际,来杭州体验别有滋味的“桂花盛宴”。 赏桂花 满城皆是桂树,但要论哪处赏桂最妙,杭州人首推满觉陇。这里地处南高峰南麓,是一条山谷,自明代起便是杭州桂花最盛之地,金秋时节,桂花树成千上万,香溢空山,花落满地,让人“恍入灵鹫金粟世界”,这便是“满陇桂雨”。 村人靠山吃山,早春采茶,金秋打桂,路边摆放着质朴的摊位,售卖自制特产,路人若是累了,不妨进去歇歇脚,点一壶茶,来几碟点心,在满室桂香中细细品味。 品桂花 《本草纲目》记载,桂能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。 桂花龙井茶 据说“一年中只有90天才能喝到”。 龙井茶,采摘于清明前后,满含春的生机;桂花,绽放于秋分时节,带着秋的甜香。当春茶和秋花相遇,便成就了这一杯香气沁人的桂花龙井茶。 桂花酒 桂花也可酿酒,其中以金桂口感最佳。讲究的老饕会细心将桂花拾掇好,与米一起慢慢发酵,如果等不及,也可以在自酿的米酒里掺上几块冰糖,撒上两把鲜桂花,窖藏些时日,也是佳酿。 启封揭盖,扑鼻的桂花香与清冽的酒香缠绕,还未喝,人便醉了。 糖桂花 糖桂花有古法和家常两种做法。古法需要梅卤腌制上半个月,取出洗去盐分,重新晾干拌上白糖。而家常做法就简单得多,桂花筛去枯花、枝梗,清洗沥干,摊放在通风处吹至半干,找个干燥的玻璃瓶,铺一层桂花撒一层糖,密封等待颜色成了均匀的蜜糖色,糖桂花便大功告成。 |