 饮茶是人们生活中不可缺少的一项内容。但是随着现代工业和商业的发展,市场上出现了许多假冒伪劣产品,如以陈茶充新、旧瓶装老酒等。消费者在购买时一定要注意辨别真伪,以免上当受骗或造成不必要的损失!下面介绍几种鉴别方法:一.看外观形状1.绿茶有扁形针叶种、条形炒青;红茶外形条索紧结匀整,锋苗好;乌龙茶的干茶色泽褐红润泽;花茶香气浓郁纯正无杂味。如果冲泡后汤色暗淡混浊不清亮,则可能是掺了杂质的水质较差的劣质茶类。2.普洱熟饼(沱)的外形呈圆球形状或不规则块状或片末状的颗粒大小均匀一致,表面光滑平整,油光闪亮且富有光泽,闻起来有一种独特的香味并带有一种果胶香的味道,用手摸上去感觉平滑不粘手而且有一定的厚度感;如果是散装的普洱生茶的话,其颜色为墨绿色或者深棕红色并且比较干燥没有霉变现象的为上乘品,反之则为次品。3.黑砖的形状一般为长方形薄片型或者是正方形厚薄均匀的圆形小砖体状;茯砖的形状多为长方形的板式包装形式,也有少量的正方型的砖头状;六堡茶的形态大多为小方块的砖块或是三角形的碎料。4.铁观音的外观一般呈现卷曲成螺蛳壳一样的半透明外壳状,有的还伴有明显的"出汗",而水仙则是扁平的长方形叶片状;龙井茶的颜色一般是翠绿色的叶子中间夹杂着一些黄色的小芽头和嫩茎梗子。5.白毫银针的外形一般都是细长的圆柱形,两头尖细的圆柱体和底部粗大的圆锥体的混合体。二."开盖取物"。把泡过的茶叶取出一小撮放在干净的纸上摊平观察它的含水量是否达到标准值?若达不到标准的含水量就表明此批次的茶叶已经变质不能饮用 三、"湿纸测试法"。将一张干净的白纸铺在水杯里然后倒进适量的热水,待水温下降至30摄氏度左右时将白纸拿出来看看是否有潮湿的感觉?如果有就说明该批次茶叶受潮发软已不能再饮用了 四,"鼻嗅法"。取少许茶叶放进杯中用鼻子进行嗅觉检测,若是气味浓烈刺眼那说明这包茶叶品质不佳不宜选购!五:"冷开水浸泡法”。将适量干茶叶放入玻璃器皿中然后用冷水冲洗几次直到完全浸没为止,最后再倒入少量沸水加盖闷上几分钟即可完成检验工作六."口嚼法"。取一勺过期的茶叶放到嘴里细细地品尝一下味道如何吧!若有酸涩苦麻异味那就证明这款茶叶已被氧化变质无法食用的七."手指触摸法"。将一包茶叶放置于手中轻轻揉捻使其产生轻微的粉末  |
