 茶叶是人们日常生活中最常用的饮料之一。它含有大量的维生素C和茶多酚等营养成分以及对人体有益的微量元素锌、硒、铁、钙等多种矿物质成分。因此喝茶有益于身体健康。但是市场上的茶叶质量参差不齐,如何辨别好坏的茶叶?下面介绍几种方法:一、观外形色泽 一般优质干绿茶条索紧细重实匀整,有的身骨较松或有毫毛;劣质的则条形松散不完整,有断碎声及焦斑。红茶应乌黑油润显金圈为上品;乌龙茶则以青褐光润为好。花茶的以花香鲜爽为佳,劣质的花茶往往香气低淡或带异味(烟味或其它杂气味)。二、闻香味 取少量样品置于手心用两手搓揉片刻,使各种特征易于发挥。如龙井冲泡后具浓烈的豆香,上品的狮峰龙井带有兰花香且持久不退。高档的铁观音具有天然馥郁的果蜜香并伴有清凉的樟脑气味的为优选之品。而陈年普洱散发出一种独特的陈韵,越存越好喝!三、尝滋味 将少许茶叶放进口中咀嚼品尝,好的绿茶口感清爽回甘醇厚,无苦涩感,舌根生津回味长久;粗老劣制的则有涩麻之感,甚至产生"锁喉"、"刮肠"现象,饮后有不适的感觉。四、辨汤色 泡开后的叶底明亮嫩绿者为佳。次者虽亮但欠鲜活灵透;暗黄浑浊则为差。五、看净度 主要看茶叶中有否梗末杂质混入其中,如有说明品质较差。六、查包装标识 正规厂家生产的合格产品外盒表面印刷精美清晰,标签内容齐全正确,防伪技术先进可靠;假冒伪劣商品的外袋印制粗糙模糊不清或不全缺漏,商标字迹颜色深浅不一,图案色彩鲜艳失真等等。七、试水温 不同品种的水温要求也不同。高级名优绿茶对水温度的要求较高,在80-90°C为宜。  |
