 饮茶始于中国。在距今三千多年前《神农本草经》中就有"日遇七十二毒,得茶而解之"。可见我们的祖先早就知道:喝茶可以解毒、消食和醒神益智等作用。那么你知道茶叶最初是起什么作用的么? 据记载:"茶树原产我国西南地区及云南各地","其叶如冬青树大,采以作饼饵",说明当时的古人在长期的生产劳动实践中已认识到用茶的保健功效;同时由于当时生产力落后,人们不可能从自然界直接得到各种药物或食品来满足人体所需的各种营养成份的需要,"于是便有意识的利用植物进行加工制成丸剂服用"(见李时珍著:《本草纲目》)。由此可知,我国的古人早在3000年以前就已经开始使用天然植物的根茎作为药用了(当然这不能否定现代人的智慧),而且他们还发现这种药具有多种药理活性物质,对人体有多种治疗功能。所以,在我国古代文献中有不少有关茶叶的药性记录。《唐本草》、《名医别录》、陶弘景的《杂证谟·序例》(均载于公元552年)都曾提到过茶叶的药效与主治病症,《新修草本备要》也详细介绍了茶叶的功效与用法等等。 随着社会的发展进步,人类对医药学的研究不断深入和提高。到了唐代以后又有了新的发展,特别是明代时期出现了许多医学巨匠们,他们在总结前人经验的基础上进一步丰富了茶叶的功能与应用范围。(详见本站其它文章)。其中著名的有张元素所著《雷公炮炙论》,陈士铎所编《本草新编》;王肯堂撰《灵素节注类方》以及吴仪洛编撰的中医四大经典之一的《温病条辨》。这些书籍都对茶叶的医疗价值做了详细的描述并加以应用。例如书中说:"凡诸风热上攻脑府...宜清肺润肠服五汁饮即愈"、"若大便闭结者......可单味煎汤频啜甚良"、"治痰火咳喘咳嗽等症,皆须忌口荤酒腥物";还有诸如小儿惊厥、"大人中风昏倒不省人事"、《伤寒瘟疫条辩》中所列出的诸多症状都是因外感风寒所致,因此认为饮用绿茶能祛寒除湿,清热解毒,从而起到治病的效果等等。以上这些都充分说明了我们中华民族的先人早已发现了茶叶对人体的医疗效果。 然而值得提出的是:虽然现在人们对茶叶的营养价值的认识越来越深刻,但是目前还没有一种科学的方法能够证明它的药效究竟有多高!也就是说它到底是不是真的有如此高的营养价值?(其实这一点也不难回答!)因为到目前为止并没有任何权威性的证据表明茶叶中含有某种特殊成分或者含有其他一些特殊的营养成分。相反地倒是有人提出了这样一个问题——那就是如果将茶叶中的有效化学成分提取分离出来的话会不会影响茶叶本身的品质?比如导致茶叶变苦或者是使茶叶失去原有的风味之类的现象的发生  |
