 春天很美好，但是跟回南天一同到来，就很让人抓狂了。回南天通常出现在南方的三四月份，冷空气走了之后，春暖花开，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大。这种环境下，家里藏有茶叶的茶友们就头疼了，如果存茶不善，影响了辛苦寻来的茶叶，岂不是白费了功夫。 为了让各种茶叶能平安度过“回南天”，不同茶叶应该分别存放，防潮措施略有区别。现在以普洱茶为例给大家说明一下回南天存茶过程中需要注意的地方。 普洱茶特别忌潮湿，因此回南天存茶一定要注意不可过度通风，否则空气中湿度过大会使普洱茶受潮严重的会长霉。 1.防止外面的湿气入侵储藏室 “回南天”室外湿度很大，存放茶叶的房间绝不可以开窗通风，即使是中午看起来阳光明媚，也应当避免开窗，否则室外暖气会进入室内，使得室内凝结更多的水汽，湿度更大，影响到普洱茶。 2.对爱茶进行密封储存 可以将不同的茶饼分别用大小合适的密封袋装起来再装在干净无异味的纸箱中，最后用大个的密封袋将纸箱包好。放置时不要将纸箱与墙壁或地面直接接触，要用垫子隔开。要经常使用的茶叶则最好放在密封良好，方便开启的罐子里。 3.竹炭木炭好去潮 有些家庭会有特别的存茶间，这样的藏茶间一遇到“回南天”更麻烦，空气湿度过大，整个架子的好茶都面临着受潮的危险。这个时候可以在房间里放上竹炭木炭，除了能除湿，还可以吸附异味，一举两得，天晴的时候把竹炭木炭放在太阳底下晒，还可以循环利用呢。但是切记存茶间在“回南天”或者雨季切不可常开门窗。 4.散茶又该如何存放？ 如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳，没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。 密封存茶的时候也要注意不同的茶分开存放。后期转化空间更大的生茶和陈化程度相对稳定的熟茶要分开装，不同的生茶和熟茶也要分开装，以免发生串味、影响茶叶自然转化。 1.山头不同的茶 常言道“班章霸气，易武柔和”，云南不同山头的普洱茶滋味不同，风格不同，甚至会有班章易武般的明显对比。如果将这两种不同性格的茶放在一起，最终可能导致班章失去了霸道刚猛，易武又失去了该有的清甜柔和，使两种滋味变得不伦不类了。所以，不建议山头不同的茶放在一起。 2.年份不同的茶 相同的普洱生茶，陈期10年以上的新茶和陈茶的滋味和香气都完全不同，如果将两种茶品放在同一个罐子里保存，容易使老茶沾上新茶的新味，又会使新茶带上老茶的陈味。首先老茶是在经历长时间的洗礼下，由内而外、均匀的发酵而来，其滋味和香气是纯正的，即使新茶沾上了陈味，这样的茶品也是局部的、不均匀的，既不醇厚也不纯正。其次新茶相对来说含水量比较高，新茶老茶一起放，比较潮湿的存放环境下容易使老茶受潮。 3.香气不同的茶 香气不同的茶，不建议放在一起，免得香气混杂，失去了原本应该有的纯正的气味。比较典型的例子就是如果将浓郁烟香的孔雀茶和花香高扬的南糯山茶放在一起，会使浓郁的孔雀茶烟香减弱，也会让南糯山清雅的兰花香有失清新雅致。 4.原本仓储不同的生茶 跟其他大多数茶叶不同的是，普洱茶是一种有生命的茶，随着时间的改变，还会发生微妙的后发酵，使茶品呈现出更好的风味。不同的仓储环境会使参与普洱茶的微生物种类和数量有变化，如果将原本仓储不同的生茶放在一起，会导致这些微生物的改变，从而影响普洱茶原本的发酵过程。 可在购买茶叶的时候咨询该茶叶的仓储环境，比如我们润元昌茶厂生产的茶都会先放在同一处温度湿度适宜的环境存放一段时间再放出去，同期同款茶即可存放在一起。 建议 想要将茶叶存放得当又整齐美观，可以使用一个个独立的纸盒，将茶叶放进去，像书本一样立在干燥的架子上。如此这样不同的茶叶会分开，使得茶叶能更好的保存，又不占地方，美观整齐，赏心悦目。 过了“回南天”，也不能因此就将茶叶放在阳光下暴晒哦，大多数茶叶都具有独特的香味物质，如果过度曝晒会使其中的香味物质挥发，从而使茶叶失去它本来的韵味。（文章来源：润元昌茶世界；图片来源：南茗佳人）  |
