 一、产地环境 二、品种特性 三、采摘标准 四、加工工艺 1.杀青:杀青是形成绿茶品质的关键工序,在干热条件下进行,叶温达150℃左右,投叶量约为0.5-1kg,时间2分钟左右,杀青叶下降速度明显减慢,叶色由鲜绿变为暗绿,手捏叶子成团,略有刺手感,叶质柔软,失重率达30%左右为适度,此时叶子变软,杀青适度,便可以进入揉捻工序; 2.揉捻:将杀青适度的茶坯,放在揉捻机上,用双手握住茶坯,利用机械力和掌力,反复揉搓,使茶汁挤出附着在叶表面,并且摩擦破坏细胞组织,这样茶叶就会卷紧成条,同时茶汁也易附着在叶表面,从而形成了绿茶的外形。 3.干燥:烘干机温度控制在80-90℃,时间约10分钟,含水量控制在7%以内,以保持茶叶香气滋味,然后再经过筛分整理,即为成品。 五、品质特点 1.外形:条索匀整,紧结圆直,锋苗挺秀,白毫显露,色泽翠绿油润,汤色嫩绿清澈,香气高爽持久,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。 2.内质:海南绿茶具有独特的花果香味,其中最突出的是茉莉花香,滋味浓郁,回甘生津,汤色黄绿明亮,叶底肥嫩完整。 六、产品荣誉 七、历史渊源 八、发展前景 九、市场价格 十、营销策略  |
