 铁观音是很多人都爱喝的一款茶，其外形和口感都跟其他茶叶略有不同，所以铁观音的辨别又是另外一种方法了。铁观音茶特点比较的鲜明。很多在在慢慢接触过程中，也发现了这点。那么，铁观音茶特点有哪些呢?如何鉴定铁观音呢?接下来，就让小编给大家总结一下。 铁观音茶特点如何?首先，可以从铁观音 “观形、听声、察色、闻香、品韵”入手. 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、很重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，光彩鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，要结子有很重感是好，反之次之! 察色：汤色金黄，冶艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，很重匀整，光彩砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而长期坚持，可谓“七泡有余香”。 形状：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、很重，枝心硬，枝头皮整洁，叶大部门向叶背卷曲，光彩黝黑油润，砂绿显着(新工艺中，红镶边大多已经去除)。 内质：香气浓烈长期坚持，音韵显着，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。 最核心特征：干茶很重，色墨绿;茶汤香韵显着，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。 观音王是指等级较高，质量较好的铁观音。一般是不可能流到市场上的，在安溪本地，茶行业协会不答应市场上卖标着“观音王”“XX王”的茶。连赛茶王比赛都得县政府批准，所以，在外埠市场上卖的“观音王”都是茶商们搞得冒牌“观音王”。 以上就是铁观音茶特点的一些介绍了。不明白的朋友，不妨拿一些铁观音过来自己辨别一些，多看多学，慢慢就了解了铁观音茶特点了。不同的角度都可以很好的观察到铁观音不同的特点。同时，也可以把这些知识告诉还不是很清楚的朋友哦。  |
