 大家好，我们是专业铁观音网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。 在安溪县当地，自古以来就有“春水秋茶”的说法，而春茶叶片肥厚，内含物质丰富，冲泡后的汤水浓稠，口感顺滑，滋味更加的鲜爽，并且对半起秋茶，春茶价格要低一些，所以很多人都喜欢购买铁观音春茶为口粮茶。那么，作为消费者来说，怎么有技巧的去挑选铁观音春茶呢？下面分享一些购买心德给大家，有需要的茶友们可以作个参考。 挑选技巧1：明前铁观音？ 部分商家推销自家的铁观音时候，会说成是明前铁观音，其实这都是无稽之谈来的。铁观音采摘的是2-3叶开面的一芽，然后进行中偏轻发酵摇青加工包揉而成，成茶后芽头自然脱落。明前，铁观音茶树蓄势待发，偶有几个冒头的小芽尖，做成的绿茶都嫌嫩，是没有开采的可能性的。因此，购买铁观音春茶，是不存在有明前茶的说法。 挑选技巧2：早春铁观音？ 很多在安溪县以外区域种植的铁观音，受到海拔气候的影响，开采铁观音时间会比当地铁观音更早一周时间，这些采摘时间早的铁观音，就品质来说大家都是可想而知的。所以那些俗称自己的是早春铁观音的，那么就并非是原产地的，要么就是催芽剂所生长的铁观音，这类“早春铁观音”，请大家谨慎购买。 挑选技巧3：茶叶越绿越好？ 购买铁观音要知道，铁观音干茶是翠绿的，而不是青绿色。青绿色，尤其是那些茶叶粗大，叶片较硬的，带有青味、酸臭味、味不清、杂味的，都是劣质铁观音的表现；而传统优质铁观音，冲泡4-5次以后，叶底会呈现出一种铁锈般的颜色；闻叶底，散发出单一的兰桂花香味。 挑选技巧4：一冲叶底炸开者？ 用功夫茶盖碗冲泡，第一次洗茶，第二泡开汤时间是在30秒到一分钟时间，倒出茶水，去看看叶底，如果是超过了盖碗的2/1的话，那么是为优品。如果超过3/2的，甚至满盖的话则味劣质茶叶，这样的茶叶品质是比较低端的。或者可以说是假冒的，并非是安溪县原产地生产，存在问题有很多；优质铁观音，冲泡数次后，叶底自然抱团，倒转成团部松散。 挑选技巧5：夏茶冒充春茶？ 夏茶是春茶过后的一个产茶季节，因为生长期相对比较短，所以夏茶的整体品质是比较茶的。但是依然有不少的商家会为了获取利润，而把夏茶说成是春茶。夏茶外形较为松散，不均匀，色泽较为枯暗，缺乏油面；内质茶汤味道比较淡，香气比较低，暑味明显带苦涩，不耐冲泡。 挑选技巧6：优质铁观音春茶品质特征 1、茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表或带白霜。 2、精品铁观音茶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶（或盖碗），颗粒与茶壶撞击，可听见“咚咚”的声音，其声清脆为上，声哑者为次。 3、汤色淡金黄，清澈透亮，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，，具绸面光泽，此为上，汤色浑浊暗红或浅淡者次之。 4、上好的铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，似兰花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。 以上就是关于铁观音春茶的挑选技巧介绍了。希望可以帮助大家挑选到更加优质的铁观音春茶。如果还有什么不懂的话，可以添加下方我的微信来咨询了解。  |
