 安溪自古以来就是一个产茶之地，历史悠久，要说到这安溪产品的代表，那定当是非铁观音莫属，但是安溪茶品除了铁观音之外，还有毛蟹、本山、黄旦等。今天我们要来给大家分享的话题，是关于铁观音与毛蟹之间的区别。 铁观音恐怕这是一个大家都熟悉的茶品，是乌龙茶的极品之茶，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 那么毛蟹是什么茶?和铁观音的区别在哪里?毛蟹茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料;制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚好。 铁观音和毛蟹，都是安溪的代表茶品，当然要说道知名度，无疑铁观音会更胜一筹，但好毛蟹来说也是难得的茶中上品，喜欢的朋友也不妨一试。  |
