2023-6-11 00:11| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 34| 评论: 0
黄茶是微发酵茶，发酵度为10-20%，黄茶，六大茶类之一，工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，其制作工艺近似于绿茶，但也区别于绿茶，在于多了一道独特的“闷黄”工艺，闷黄使得黄茶具备黄汤黄叶的品质特征。
闷黄的每一道工序都需老师傅在一旁操作、守候。
稍有不慎就有可能发酵过头，对口感和香气的影响会非常的大。因而，市面上真正具备好的闷黄工艺的黄茶很少。
“黄汤黄叶”，便是黄茶最为显著的特征。
其茶茶性温和，茶感醇厚，鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香，醇和回甘，渗透力强。
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