 老茶婆的茶百科： 老茶婆属六大茶系的"黑茶"类，更细化的分类从属为：黑茶→广西六堡茶→传统工艺六堡茶（农家茶）。 茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个"老"字，并不是年份的概念，而是指老叶子。 从前六堡茶农于秋冬之季采摘当年老叶或隔年老叶，采用捞水杀青（后多用蒸汽杀青）后，存放自留饮用、药用的一种颇具特殊风味的老茶。尤以霜降期间及霜降后所采摘的香浓味厚，因其独具特色而广受推崇，又叫霜降老茶婆。 现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树，则是采树上至少长了二三年的叶子来做，其味清甜久存也会有陈香药味。 霜降前后，温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，茶叶里富含多糖，春水秋香，虽原料粗老，但营养丰富，因此采制而成的老茶婆口感甜蜜（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。 存放得当、经岁月氤氲的老茶婆，其香气滋味和保健功效却是很多高等级茶也无法比拟的。老茶婆有预防感冒，祛湿理胃等功效。从古到今，六堡农家收藏老茶婆的习俗代代相传，可谓是茶农们自留自饮的"私藏珍品"。存放时间越久，香气口感越好，药用价值亦越高。 市场上的老茶婆品种，除了散茶外，也经常压制为砖形，一方面利于其转化，另一方面能节约存放面积，卫生条件也更好。  |
