铁观音哪种香型好

2023-6-10 02:45| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 64| 评论: 0

摘要:      铁观音哪种香型好?铁观音是乌龙茶的代表,并且分为不同口味的香型。大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。几种类型之间独具特色,口感滋味都是很不错,哪一种香型好喝,关键还是看个人的喜好。下 ...
  
茶叶知识

  铁观音哪种香型好?铁观音是乌龙茶的代表,并且分为不同口味的香型。大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。几种类型之间独具特色,口感滋味都是很不错,哪一种香型好喝,关键还是看个人的喜好。下面我们就来看看几种不同香型铁观音的介绍。

  铁观音香型介绍

  1、鲜香型

  是介于清香和浓香之间的茶叶,鲜香型强调的是茶叶的鲜味、鲜度。干茶翠绿,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,冲泡出来茶汤翠绿,无枝无沫,香高味浓。因为是介于清香型和浓香型之间的,即有清香型的香气、口感又有浓香型的耐冲泡;拥有更多的滋味享受,不失为好茶必有的品质的。(必须冷藏才能保证鲜度)。

  2、清香型

  属于轻发酵茶叶,清香型铁观音茶最具代表性的就是“茶汤浅绿”。干茶成色看上去不是很好叶子微黄、色泽较暗不鲜活,视觉观感显得较差。但是口感是最纯正的,冲泡出来的茶汤浅绿,香气较为淡雅,适合喜欢清淡口感,欣赏汤色的朋友饮用。以兰香为优,优劣主要是以茶叶的质量来决定的。(茶叶一般冲泡7次左右,需要冷藏,才能保证鲜度。)

  3、炭焙型

  制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

  4、陈香型铁观音

  陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

  冲泡铁观音的时候,每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡8-12次。

  注意:传统炭焙型的具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体胖的朋友饮用。

  优点:不必放入冰箱可长期保存,耐泡。胃寒者更合适,也更去火。

  缺点:没有了清香型原来铁观音的香气,口感饱实,偏重。

  陈茶:传统铁观音放置时间长了之后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,再放置几年之后,其口感、保健功效更显著。(不须冷藏,以8年以后有仙草蜜的味道为优)

  以上内容就介绍到这里,不同香型的铁观音都是不错的,主要还是看自己更喜欢喝哪一种。还有一定需要注意的是,铁观音保存期限不长,品饮的时间最多不要超过18个月,以8个月内喝完为佳。因此,买回去的铁观音要注意保存好。

  
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