勐海茶区为西双版纳地区澜沧江以南的范围，易武茶区包含整个易武乡的产茶区；口感上，勐海茶区具有霸气、强劲、刚猛等特征，而易武茶区概括则是香扬水柔；勐海茶区茶品显清甜，木香、蜜香，回甘生津猛烈持久，而易武茶区茶叶肥硕，有显著的蜜香与焦糖香。 例如，勐海茶，比较有代表性的茶树品种为老班章的班章羽毛茶，其次是苦底甜茶、涩底甜茶和苦茶几种类型，但无论是从茶滋味的浓强度还是甜度，还是回甘生津的迅猛程度等方面来看，茶味风格上用霸气、强劲、刚猛等比较豪迈、有冲击力的词来形容更为贴切。 而易武茶前人对其口感特点的概括则是“香扬水柔”。由此可以看出两者最大的区别便是一刚一柔，而造就它们风格上如此大区别的本质原因则在于茶树品种的不同，即使经过数年，甚至是数十年的漫长转化，它的这种茶味风格虽然会从生茶时普遍的鲜爽刺激变得柔和甜醇，但它们的茶味“本性”不会变，这也是喝普洱山头茶的魅力之所在，这是其一。  |
