水仙茶性平，而并非凉性、热性，水仙茶为乌龙茶之一，亦是武夷岩茶的重要茶品，主产于武夷山，是按照乌龙茶的工艺制成，半发酵，属性平和，其茶条索肥壮、紧结，滋味清香甘醇，味美浓爽，津生喉润，且具有显著岩骨花香特征。 其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长，有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。 外观条索较粗壮,呈油亮蛙皮青色.条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽滑润暗沙绿.香气浓郁,有一股很幽很柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶绿朱砂红边或红点,既"三红七青"。  |
