贮存雨花茶的茶叶含有的水分要少,这样保存的时间才会更加长久的,如果用LDPE膜包装的,茶多酚的含量变化小,茶叶的维生素C的含量会下降。 雨花茶是属于绿茶的一种,茶色碧绿,香气清雅,味道甘醇,雨花茶是经过精湛工艺制作的,经过采摘茶叶,轻度萎凋,整形干燥,适度揉捻等制作工序。 贮存雨花茶禁忌 1、忌讳异味 雨花茶是不可以放在有异味的的地方保存,茶叶是会吸收异味,导致品质差。 2、忌讳高温 如果温度高,茶叶里面的氨基酸,维生素,芳香的物质会被分解破坏,从而影响茶叶的质量香气,味道,适合的温度在0到5度。 3、忌讳潮湿 雨花茶是疏松孔多的亲水茶,吸湿非常快,存放的环境要干燥。 不同条件贮存雨花茶受到的影响 1、雨花茶的茶叶水量要控制在3%5%,这样保存时间会更长一些,干燥和焙火的茶程度是和茶叶的保存时间有着联系,焙火程度高,含的水分较低,这样保存时间长。 2、透光玻璃瓶保存 采用透光玻璃瓶保存时候,雨花茶的含有的维生素C成分会上升然后下降,是因为在存放时候,还原型和非还原型的维生素C转化了,保存一些时间以后,维生素C氧化以后会变成脱氧维生素C,由于氨基酸作用,生成氨基羰基。 茶多酚含量不多,在密封的环境中,氧气含量有限,茶多酚氧化程度慢,用玻璃瓶包装是对维生素C氧化不利。 3、敞口包装 茶叶的维生素C含量变化大,茶多酚和维生素C下降明显,由于环境湿度和温度变化造成的影响。 4、LDPE膜包装 LDEP膜包装,茶叶的维生素C的呈下降趋势,由于LDPE膜是透光,透气的,茶多酚的含量变化小。 选购雨花茶要素 1、嫩度 茶叶的嫩度是和品质有关的,如果是茶身紧实,芽头多,有苗锋,饱满完整的,就是品质好,如果是枯散的,碎断,粗大的老茶品质不那么好。 2、均匀程度 茶叶的整齐,长短粗细差距少,质量好,色泽是调和,有光泽油润,原料是细嫩的,品质较好。 3、纯净度 纯净度是指正茶里面含有的梗,片末,和杂质程度。 4、外形 |