贮存雨花茶须注意什么禁忌

2023-6-8 22:10| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 78| 评论: 0

摘要:      贮存雨花茶的茶叶含有的水分要少,这样保存的时间才会更加长久的,如果用LDPE膜包装的,茶多酚的含量变化小,茶叶的维生素C的含量会下降。   雨花茶是属于绿茶的一种,茶色碧绿,香气清雅,味道甘醇,雨 ...
  
茶叶知识

  贮存雨花茶的茶叶含有的水分要少,这样保存的时间才会更加长久的,如果用LDPE膜包装的,茶多酚的含量变化小,茶叶的维生素C的含量会下降。

  雨花茶是属于绿茶的一种,茶色碧绿,香气清雅,味道甘醇,雨花茶是经过精湛工艺制作的,经过采摘茶叶,轻度萎凋,整形干燥,适度揉捻等制作工序。

  贮存雨花茶禁忌

  1、忌讳异味

  雨花茶是不可以放在有异味的的地方保存,茶叶是会吸收异味,导致品质差。

  2、忌讳高温

  如果温度高,茶叶里面的氨基酸,维生素,芳香的物质会被分解破坏,从而影响茶叶的质量香气,味道,适合的温度在0到5度。

  3、忌讳潮湿

  雨花茶是疏松孔多的亲水茶,吸湿非常快,存放的环境要干燥。

  不同条件贮存雨花茶受到的影响

  1、雨花茶的茶叶水量要控制在3%5%,这样保存时间会更长一些,干燥和焙火的茶程度是和茶叶的保存时间有着联系,焙火程度高,含的水分较低,这样保存时间长。

  2、透光玻璃瓶保存

  采用透光玻璃瓶保存时候,雨花茶的含有的维生素C成分会上升然后下降,是因为在存放时候,还原型和非还原型的维生素C转化了,保存一些时间以后,维生素C氧化以后会变成脱氧维生素C,由于氨基酸作用,生成氨基羰基。

  茶多酚含量不多,在密封的环境中,氧气含量有限,茶多酚氧化程度慢,用玻璃瓶包装是对维生素C氧化不利。

  3、敞口包装

  茶叶的维生素C含量变化大,茶多酚和维生素C下降明显,由于环境湿度和温度变化造成的影响。

  4、LDPE膜包装

  LDEP膜包装,茶叶的维生素C的呈下降趋势,由于LDPE膜是透光,透气的,茶多酚的含量变化小。

  选购雨花茶要素

  1、嫩度

  茶叶的嫩度是和品质有关的,如果是茶身紧实,芽头多,有苗锋,饱满完整的,就是品质好,如果是枯散的,碎断,粗大的老茶品质不那么好。

  2、均匀程度

  茶叶的整齐,长短粗细差距少,质量好,色泽是调和,有光泽油润,原料是细嫩的,品质较好。

  3、纯净度

  纯净度是指正茶里面含有的梗,片末,和杂质程度。

  4、外形

  
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