 铁皮石斛是一种十分名贵的中药食材，我们都知道铁皮石斛不仅在很多疾病的治疗上有奇特的效果，内含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效，那大家知道铁皮石斛花茶怎么泡吗？具体如下！ 铁皮石斛花茶怎么泡 铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖或者蜂蜜，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。铁皮石斛花入茶，能品出特有的草木清香甘甜清凉的独特滋味令人神清气爽、身心舒畅、长期饮用对健康有益。 取铁皮石斛花30g左右，洗净，加蜂蜜少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，代替饮料饮用。 铁皮石斛花茶冲泡注意事项 1、泡石斛花水温的选择 石斛花茶的泡法对温度有很高的要求，因为冲泡花茶有两大要点，一是最大限度的激发和保留石斛花的香味，二是保证石斛花的外形具有观赏性，这也是人们喝花茶最大的乐趣。泡茶的时候如果水温太高会把石斛花给煮熟了，泡出来的茶汤浑浊，花青素和维生素C也被破坏了，水温太低花茶的味道又出不来，渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。 此外，在石斛花茶的泡法中，泡茶水温与石斛花中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度就愈大，花茶的味道会更好。反之，泡花茶的水温愈低，石斛花的溶解度愈小，茶汤就愈淡。通常情况下，在60℃的温水中有效物质的浸出量只相当于在100℃沸水的浸出量的45—65％。石斛花相对娇嫩，一般用80到90度的水即可。 2、器皿的选择 泡石斛花宜用高个子的玻璃杯，玻璃要透明。因为，石斛花受开水浸泡后，从润湿开始，他就在不断的变化，用透明的玻璃杯，他的整个变化过程，你都可以欣赏到。从干花的润湿、逐渐舒张、到飘逸的过程，是一个令你赏心悦目的过程。用其他容器，就欣赏不到了。 此外，在花茶的浸泡过程中，石斛花中的一些成分会和金属器皿发生氧化反应，因此是不宜用金属或者塑料材质的器皿浸泡的。如果没有玻璃杯，就用瓷杯和瓷碗吧，只是少了浸泡花茶过程中的不少趣味。 铁皮石斛花泡酒做法 1、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用; 2、将各种药物用纱布袋包好; 3、纱布袋包好后放坛中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可饮2-3次。 铁皮石斛花吃法 一、铁皮石斛花泡酒 铁皮石斛泡酒是一种比较适合亚健康人士保健食用的方法，利用化学萃取的原理，用乙醇将铁皮石斛花中的有机物提取出来，根据需要配合杜仲、党参、当归等传统滋补药材效果更佳。 二、铁皮石斛花煲鸡 铁皮石斛花炖鸡将石斛花特有的清香与鸡肉鲜味融合成一体，此汤不宜放入八角、姜等味重的调味品，以免破坏了石斛花的清香。 1、鸡肉洗净切成适量大小的块。把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。 2、焯好水的鸡肉捞出用水洗净浮沫。 3、把洗好的鸡肉再次放入锅中，加入适量水煮沸。 4、把煮沸的鸡肉放入电炖锅里，接通电源开启“肉”功能，让电炖锅开始工作。 5、石斛花用水冲洗一下。 6、鸡肉炖两小时后加入石斛花继续炖至电炖锅工作结束。 7、电炖锅结束工作后，调入盐和少量胡椒粉即可食用。 三、铁皮石斛鲜花炒蛋 原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。 温馨提示： 1、铁皮石斛枫斗泡水颜色为淡黄色。冲泡时间建议两小时以上， 2、铁皮枫斗泡水不宜用滚水泡，沸水会将石斛内的多糖结构破坏，影响其功效。水烧开后静置两分钟左右再铁皮石斛枫斗泡水。 3、每次取3～5克铁皮枫斗原材泡开水喝，石斛泡水后可以嚼食，不过注意在服用石斛的期间,少吃辛辣或者刺激性食物。  |
