2023-6-8 13:59| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 48| 评论: 0
铁观音茶用100℃水温冲泡，铁观音为乌龙茶，半发酵，且内质丰富，香气（兰花香）馥郁，且经久耐泡，在足够高温的沸水下，其内部高沸点的芳香物方可得到更好的释放，故而，用100℃沸水冲泡铁观音，茶香表现会更丰富，更有层次。
烧水泡茶，当壶内的水烧到沸腾后，提壶、注水、出汤。
在沸水的温度作用下，便能泡出一杯香甘清活的铁观音茶汤。
滚水稍一漫过干燥的铁观音条索，茶内的滋味、香气，随即释放于茶水之中，因此沸水是冲泡铁观音的重要点。
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