白茶和绿茶的区别

2023-6-7 23:09| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 47| 评论: 0

摘要:    产地不同,白茶主产于福建福鼎、政和,而绿茶产地众多,如河南、安徽、浙江、江苏等省份;属性不同,白茶为轻微发酵茶,绿茶为不发酵茶;工艺不同,白茶为萎凋、干燥,绿茶为杀青、揉捻、干燥;特征不同,白 ...
  
饮茶学问

产地不同,白茶主产于福建福鼎、政和,而绿茶产地众多,如河南、安徽、浙江、江苏等省份;属性不同,白茶为轻微发酵茶,绿茶为不发酵茶;工艺不同,白茶为萎凋、干燥,绿茶为杀青、揉捻、干燥;特征不同,白茶白毫显露,汤色黄亮或牙白色,而绿茶为绿叶绿汤。

绿茶在制作方面比较复杂。需要杀青,揉捻等操作,但是白茶不需要这样。

相比于绿茶,白茶的制作工艺显得更加自然,虽然说白茶制作工艺看似简单,但是也不是这样,在萎凋工艺中对于茶叶的失水程度要求是非常高的,这就要求制作人员要有熟练的技术,不然茶叶很容易做坏。

另外,白茶是可以长期存放的,而绿茶讲究鲜爽,保质期为12个月左右。

  
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