150ml左右的茶中有40-70mg咖啡因，反复冲泡的茶叶中咖啡含量更高。如果一大杯茶泡一天或完全以茶代水饮用，就很有可能咖啡因摄入超标。整体来说，茶叶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋。 一般来说，每150ml水用于冲泡8.25g咖啡，而泡干茶的比例就要小得多，所以，咖啡里咖啡因的单位含量虽然比茶少，但是由于冲泡的多，所以咖啡里咖啡因的总量更大啊。 而且茶可以反复冲泡，尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等更是能冲泡十几次，而咖啡因在冲泡两分钟内就会溶出80%。 所以，不是每次冲泡都会有新的咖啡因，因为干茶就是那些干茶，就算你一天喝了很多茶，但只要不换茶叶，其实咖啡因的摄入量也就是“一杯”而已。 另外，茶中的茶氨酸也能缓解咖啡因对人体的兴奋和刺激作用。 茶氨酸，是茶叶中的一种水溶性游离氨基酸，有天然令人愉悦的作用，在中枢神经抑制咖啡因引起的过度刺激，部分抵消由咖啡因导致的血压升高。 茶氨酸还可以改变咖啡因的吸收速度，延长咖啡因在体内停留的时间，所以，喝茶后人的感觉多是清醒、平静，而喝完咖啡则会感觉刺激、亢奋。  |
