选购铁观音的十大套路

2023-5-26 21:12| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 84| 评论: 0

摘要:      对于铁观音的套路常见的是八大套路,但实际上选购铁观音的套路多了去了,这里为您整理了选购铁观音的十大套路,分别是:   套路一、新茶掺陈茶。   破解技巧:新茶色泽新鲜悦目,陈茶由于在贮藏过程中 ...
  
茶叶知识

  对于铁观音的套路常见的是八大套路,但实际上选购铁观音的套路多了去了,这里为您整理了选购铁观音的十大套路,分别是:

  套路一、新茶掺陈茶。

  破解技巧:新茶色泽新鲜悦目,陈茶由于在贮藏过程中经过进一步的分解或氧化,色泽变得枯灰失去光泽,两者混在一起,茶色深浅反差很大。陈茶或多或少都会有陈味,所以,消费者只要仔细辨认一下,是不难鉴别的。

  举个例子,如下图,颜色不专,叶子看起来又很老,这样的茶质量就非常差。

  套路二、将本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等当成铁观音出售。

  破解技巧:除品尝铁观音特殊的“音韵”、口感外,最直观的方法就是看叶底,凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲,叶上部趋圆,叶尖稍微向左偏者,有“歪尾桃”特征的,则基本可以判定是真的,这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。

  套路三、产地

  以安溪感德,西坪,祥华产区的为佳。但产区可以造假,所以只能作为参考。

  套路四、看观形

  高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

  01铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。

  02山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。

  03山寨铁观音(本山):熟黄蕉皮色,叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

  套路五、听声

  精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

  套路六、闻香

  精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

  套路七、看茶汤

  汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

  套路八、品韵

  古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

  套路九、看叶底

  枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

  1、铁观音:肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。

  2、山寨铁观音(毛蟹):叶张头尾尖,锯齿深、锐且向下勾,叶稍薄。

  3、山寨铁观音(本山):色泽黄绿,呈长圆形、显尖薄,叶面主脉略显浮白。

  套路十、看价格

  价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子,可以以次充好,报高价格,但在某宝和某猫商城,无人会这样做,因为会无人问津),但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。

  以上就是对十大铁观音套路的介绍了。

  
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