 铁观音是什么茶?这是乌龙茶的代表，也是我国福建安溪的特产，铁观音具有抗衰老、抗癌症、减肥健美等诸多美容养生的神奇功效，因而在茶叶市场，铁观音也算是最为走俏的茶品之一。随着铁观音销量陡增、身价抬高，不少选购铁观音的消费者也走入了误区之中。 误区之一——铁观音是越香越好吗?初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。香味以纯正为美，且盖香和汤香一致为佳，有些好的茶香会带有淡淡花香，高端茶里以感德镇一带的高山区域为佳，这些地方一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。 误区之二——所有的铁观音都是产自于安溪。作为铁观音的发源之地，安溪铁观音被茶界视为最正宗的茶品，但是铁观音并非都是安溪出产，全国各地都有进行种植加工，不过经过同类产品之中经过安溪铁观音产品授权才是正宗茶品。 最后不少新手在选购铁观音的时候会忌讳青味道，其实铁观音也有生茶和熟茶之分，不过前者是原料茶，带有青涩味道是正常的，如果选购到这样的茶叶，将之去梗，然后经过烤焙都可以减少，或者简单一些的方法将新茶储存半月以上再取出饮用，那么青味也自然消失。  |
