重庆沱茶属于紧压茶的一种，创制于1953年，产于重庆市，成品茶分为生沱、熟沱两种，呈半球形呈碗臼状、松紧适度，色泽青褐油润或红褐色，汤色橙黄明亮或红浓明亮，香气陈香馥郁，滋味醇厚甘和，叶底较嫩匀，于1983年荣获世界优质产品金质奖。 重庆沱茶是一款烘青小叶种沱茶，属上乘紧压茶，沱茶也是紧压茶中最好的一种，可长期存放。 重庆沱茶用料非常考究，以本地小叶种为主，制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。 其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香，口感浓郁且不失鲜爽回甘。 目前重庆沱茶有50克、100克、250克三种重量规格。重庆生产的以青沱茶为主，经过精心选料科学配方，严格操作，基本保持“下关沱茶”的品质风格。 虽然重庆沱茶的制作工艺都师从于下关沱茶，但二者口感却不尽相同，相比之下，大叶种茶所产的下关沱茶味道更重，更耐泡，更香，用重庆话来讲就是“更霸道”，而重庆沱茶的特点是喝完有种沉香味，带点回甜。  |
