老白茶是陈放时间超过三年的新白茶，老白茶依旧属于白茶系列，而老白茶在存放过程中，叶片内部的成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐稳定、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，自然品饮价值也更高。 老白茶的特点1、外观 老白茶在色泽上是五花斑斓的，还未充分转化的叶片呈现的是绿色，充分转化后的叶片呈现出黄色和褐色，芽头也从之前的银白色变成了银灰色，总之看着很舒服，赏心悦目，更别说喝起来有多美妙了。 2、汤色 陈化五年的春寿眉，它的茶汤颜色，以黄色系为主。 第一冲，是赤金色。 第二冲，颜色略深，似金黄色 第三冲，则成了杏黄色 而后几冲，基本以杏黄色为基调，有深浅的变化。 3、香气 老白茶香气很富足，它香气高昂，具有多层次的香气。如果喝过老白茶的朋友，一定对它的香气很熟悉了。 老白茶经过多年的沉淀，有些厚积薄发的道理，茶香也会变化。 有小年轻变成了中年老男人，很有内涵，香气也变得沉稳有韵味。老茶主要的香气有枣香（老茶饼）、药香、粽叶香、毫香，很丰富的呢。 每次喝老白茶，都觉得很爽口、舒心，也很眷恋它的滋味呢。 4、口感 老白茶虽然物质丰厚，汤水有分量，但这绝不是说老白茶的的口感拖沓，其次，它的汤水是稠的，喝起来觉得饱饱的，很丰满； 由于内物质丰富的缘故，老白茶其中的内物质更加的稳定。 茶汤的的组成更像是一个整体，而不是松散的集聚。 入口稠密厚实，咽下去口腔清爽，留下的是白茶的陈香、枣香、药香、花香气以及迷恋。  |
