辨别白茶好坏主要依据外观、汤色、滋味、叶底等几个方面，好的白茶外观色泽一致，呈灰绿色，毫心明显，叶张较嫩，而劣质白茶，色泽暗黑，无光泽；其次，优质白茶汤色橙黄、嫩香明亮，清澈度较高，劣质白茶透明度较低；最后，好的白茶滋味纯正浓厚，清甜甘爽，叶底鲜活嫩匀，而劣质白茶滋味冗杂，香气低沉。 白茶怎么选择好坏一、外观 好的白茶，外观色泽统一，呈灰绿色，均匀整洁，毫心明显，叶张较嫩。 二、清澈度 白茶当中，白毫银针、白牡丹，亦或是寿眉、贡眉，老茶与新茶一应以茶汤清透为佳。 如一泓清可见底的山泉，掬起一捧，清亮透净，不含杂质。 若是一杯白茶，汤水浑浊不清，自然不符合好茶的要求。 三、醇厚度 一杯好的白茶茶汤口感要纯正与浓厚，汤水稠厚，而内质物单薄的茶，汤水薄且空洞，毫无喝茶的舒适韵味。 四、顺滑度 品质好的白茶，汤感是很轻柔的，不会给舌面带来过多刺激。 有着浅淡质朴，一杯吻喉润。 喝茶时，啜饮入口，顺滑的茶汤，像是在嘴巴里下过一场细细的春雨。 五、茶香浓郁度 在众多茶类中，白茶以茶香高扬馥郁著称。 新茶时期，茶香偏向鲜爽清新，以花香、毫香、鲜笋香、鲜草药香为主。 时过经年，慢慢存成老白茶后，白茶的馥郁茶香并不会随着时光流逝而消弭，具有显著的枣香、药香等。 六、叶底 好茶的叶底柔嫩、软亮，且柔韧性较好，具有良好的鲜活度，且整体匀整，部分含芽。  |
