 冲泡花茶其实并不复杂，但是不同种类的花茶在冲泡时需要的茶水比例和冲泡时间以及冲泡方法都有一定要求。比如取植物茎部和根部的的花茶，需要经过煎煮味道才能出来，而取植物花叶的花茶直接用水冲泡即可。只有注意了这些方面才能冲出一壶既好看又好喝的花茶。 一、花茶的泡法之茶具的选择 冲泡花茶的目的一方面是为了品饮，另一方面是为了欣赏花朵在水中舒展绽放的姿态和或清新或艳丽的颜色。因此冲泡花茶要选择透明的玻璃杯、水晶杯，或者使用绘有花草田园图案的白瓷茶杯，有衬托花茶优雅清香的气息的作用，有药用价值的补茶还可以使用陶制器具。 此外，泡花茶的茶壶可以选用广腹球形的玻璃制壶，这种形状的茶壶有利于沸水的热对流运动，能促使花茶的色香味释放出来。因为玻璃制品的茶具不易保温，所以花茶的冲泡还需要加温设施，最好是专用的使用蜡烛或者酒精等比较卫生无异味的加温器，可以近距离观察花茶在烹煮过程中的样子。 二、花茶的泡法之材料的准备 想要泡出美味的花茶首先需要选择优质的原料，原料的用量可以根据花茶的特性来衡量，浓香类的花茶用量可以少一些，新鲜花叶的用量应该是干燥后的材料的2-3倍。 好茶离不开好水，冲泡花茶最好选用纯净甘甜的山泉水或者矿泉水，这样的水泡出来的花茶不会有杂质，也不会影响茶味。花茶在冲泡时有单一泡法和混合搭配泡法两种，单一泡法的茶水比例在1:50到1：100之间，香气较浓的花茶用量要适当减少。混合搭配泡法可以根据自己的喜好或者花茶的功效选取三四种，每样取三五克就可以。这样就可以泡出一壶色彩缤纷的花茶了。 冲泡花茶的水温不宜过高，90℃左右就可以了，因为水温过高就会破坏花茶中的多酚、类黄酮等活性物质，使花茶的功效降低。如果使用鲜品的花茶，水温要控制在60℃左右，目的是为了防止烫伤新鲜的花草。 如果想要使花茶更美味可以准备一些蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬来调味，理想花茶和调味品的比例应控制在3：2的比例，以免盖过花茶的色香味。 三、花茶的泡法之冲水 在冲泡之前应该先温壶烫盏，凉的茶壶茶杯不利于花茶风味的释放。冲泡的时候可以先在茶壶里放半壶热水，再将花茶放进去，之后再将茶壶注满热水。用这种方法泡出来的花茶茶汤比较干净，但是第一次冲水茶色会比较淡。也可以将花茶先放在壶里再冲水，花茶的香味和颜色会比较快地散发释放，但容易将花茶冲成碎末，使茶水不够明净。如果使用茶包可以先将开水注入再加入茶包，使用90℃-95℃的热水就可以将花茶的香气和茶味浸泡出来。 四、花茶的品饮 花茶的世界多姿多彩，早晨起来可以喝一杯薄荷茶提神，餐后可以来一杯促消化的柠檬，睡前还有助睡眠的柑橙花苞，洋甘菊可以让你的情绪舒缓，玫瑰花茶可以让你拥有好气色……品味花茶适合挑选一个阳光柔和又安稳舒适的地方，去感受花茶的活色生香，也可以邀请三五个朋友，搭配几种美味漂亮的点心，在一起轻谈浅笑，享受一段悠闲时光。  |
