福鼎白茶的冲泡分为4个步骤，泡茶需注意用量，110ml盖碗投茶5g为佳，其次注意先温杯洁具，具体步骤如下： 使用茶刀，撬取白茶5g，在茶饼的边缘接壤处，用茶刀插入，呈弧度划动，然后取茶。 将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中，充分浸润并烫洗干净之后倒掉。 将5g白茶投入盖碗之中，沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水，直到注满盖碗为止。 等待5~10s左右的时间，合上盖碗盖子，持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯品饮。 冲泡注意点 1、投茶量不宜过多，避免风味过于浓重，或苦涩，品尝不到真实的茶味，一般按照110ml左右的盖碗，取茶5g即可，当然并非绝对。 2、水温必须是100℃沸水，只有开水的作用下，白茶中的物质才可得到最大程度的释放。 3、出汤要利索，不要进行长时间的闷泡。  |
