 一、什么是绿茶 我国生产上把炒制后的烘青茶称为"毛尖",蒸压成型的包种茶称做"紧细"、"圆结"。一般常见的品种有西湖龙井(浙江)、碧螺春(江苏太湖洞庭山)信阳毛尖(河南信阳车云山)、都匀毛尖(贵州黔南州)。 二、什么是黄茶? 在加工过程中与发酵有关的工序先后?花和干燥。其干香显露而毫味浓醇者为佳品;如君山银针等 三、什么是白茶? 白茶的加工工艺为:萎凋→烘焙→拣剔→复火辉锅→烘干 四.什么是中国红茶 1、中国红碎茶是经过筛分后制成的颗粒状末料或片剂 2、外形条索肥壮均匀重实色泽乌润砂绿油光香气浓郁纯正持久滋味甘鲜爽口汤色红艳明亮叶底柔软红亮嫩匀 五、什么是对夹茶 对夹茶是将两种以上原料用机械方法混合而成的块形物。 六、红茶的冲泡技巧有哪些 1.泡饮工夫茶时宜以右手握杯,左手托住盖碗底部以免冲淡香味及沸水溅出烫伤手指。 2.品茗环境应洁净无异味,最好选用白色瓷质小壶盛放为佳 3.水温要求较高90°C100°C左右为宜 4.投具要按比例投放量不宜过多过少影响口感 5.取适量放入玻璃杯中加开水至九成满即可饮用 6.可续加水直至八分满再斟倒回玻璃杯中 7.每喝一口将浮在上层的泡沫刮去避免长期浸泡产生苦涩感 8.饮茶完毕须待杯子稍凉后再置入冰箱冷藏室保存 9.隔夜之茶必须加热后才能继续使用 10.每次喝完不要急于清洗干净留少量余热再加热水煮沸 11.煮好的茶汁若需保留务必倒入另一空罐中密封好存放于阴凉处 12.勿放置太久导致变质 七、绿茶的功效作用 1、抗氧化性 维生素E能捕捉游离基防止脂类过氧化损伤并清除自由基抗衰老防癌抗癌抑制细胞病变促进新陈代谢延缓衰老 2、抗辐射 绿茶中的儿茶素化合物可以吸收放射性物质达到保护健康的作用 3、抗菌消炎 绿茶所含的单宁酸具有收敛杀菌效果能有效预防蛀牙及食物中毒减少口腔细菌滋生提高免疫力降低血糖血压血脂胆固醇含量降肝脂肪消减疲劳舒缓肠胃不适利尿解暑清热止渴明目醒脑提神消除危害美容护肤减肥瘦身 八、乌龙的功效作用 1、乌龙茶含有大量的膳食纤维有助于改善肠道功能排毒养颜 2.乌龙茶中含有丰富的钙磷铁钾钠镁等多种矿物质以及多种微量元素和维生素B族叶酸A硫胺P维生素K  |
