 说到民族茶俗，我们不得不提苗家的万花茶，这是苗家敬客的上乘饮料，也是苗家男女表达爱慕之情的媒介，喝上一口，清香沁人心脾，余馨经久不散…… 待客： 首次上门的客人，茶杯中大都有三片万花茶;假若是多次上门的常客，茶杯中就只放两片万花茶。饮茶时，主人还在各个茶杯中置有一枚特制的小汤匙，方便客人品茶。喝完茶后，杯子可不能随便乱放。要做到确切不误的置于端茶来的盘子中的原来位置上，或者等待送茶的女主人亲自端茶盘来收。 表爱慕： 当小伙子登门求婚时，假如姑娘中意，便在茶杯里奉献给小伙子透明如玉的四片万花茶:其中两朵"并蒂莲花"，两朵"凤凰齐翔"。如果姑娘不中意，不答应的话，那么，茶杯中就少了一朵万花茶，仅有三朵，并且都是些单花独鸟。求爱者知趣，只好辞谢而去。 苗家万花茶制作工艺： （1）将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案。 （2）用稀释的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮，去除生涩苦味，再与青铜、明矾同用文火煮沸返青，保持新鲜脆嫩；沥干水后，加适量白糖、蜂蜜和桂花香精拌匀，反复曝晒，使之透明如玉。 （3）饮用时，抓几片放进滚沸的茶水中冲泡，即成浓郁香甜的万花茶。 特点：雕刻精巧，花色繁多，香甜浓郁，开胃生津。  |
