我国的许多省份都出产茶叶,但主要集中在南部各省,基本分布在东经94~122度、北纬18~37度的广阔范围内,有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省、自治区、直辖市的上千个县市。 由于茶树是热带、亚热带多年生常绿树种,要求温暖多雨的气候环境,酸性土壤的土地条件。南方地区多山云雾大,散射光多,日照短,昼夜温差大,气候阴凉,对形成茶叶优良品种非常有利,因而可以高产。 茶树最高种植在海拔2600米高地上,而最低仅距海平面几十米在不同地区,生长着不同类型和不同品种的茶树,从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性,形成了一定的、颇为丰富的茶类结构。 根据产地取名的茶叶品种很多,以下列举几种精品茶叶: 1、西湖龙井:中国十大名茶之一,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。龙井既是地名,又是泉名和茶名。“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。”这优美的句子如诗如画,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 2、洞庭碧螺春:中国十大名茶之一,因产于江苏省苏州市太湖洞庭山而得名。太湖地区水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,极宜于茶树生长。碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余年历史。喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。 3、安溪铁观音:1725-1735年间,由福建安溪人发明,是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛。”以其独特的韵味和超群的品质备受人们青睐。 4、祁门红茶:因产于安徽省祁门一带而得名。"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,高香美誉,香名远播,素有“群芳最”“红茶皇后”等美称,深受不同国家人群的喜爱。 5、黄山毛峰:产于安徽省黄山,是我国历史名茶之一。特级黄山毛峰的主要特征:形似雀嘴,芽壮多毫,色如象芽,清香高长,汤色清沏,滋味鲜醇,叶底黄嫩。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,于是将该茶取名为黄山毛峰。 6、冻顶乌龙:冻顶乌龙产自台湾地区鹿谷附近冻顶山,山中多雾,山路又陡又滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去。山顶被称为冻顶、山脚被称为叫冻脚。冻顶乌龙茶因此得名。 7、庐山云雾:因产自中国江西的庐山而得名。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡,宛若碧玉,味似龙井而更为醇香。 8、阿里山乌龙茶:阿里山实际上并不是一座山,只是特定范围的统称,正确说法应是“阿里山区”。这里不仅是著名的旅游风景区,也是著名的茶叶产区,阿里山乌龙茶可以算得上是台湾地区高山茶代表。 9、君山银针:君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,故称君山银针。茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉”。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针。 10、广东大叶青:大叶青是广东的特产,是黄茶的代表品种之一。 11、花果山云雾茶:因产于江苏省连云港市花果山而得名。花果山云雾茶生于高山云雾之中,纤维素较少,茶内氨基酸、儿茶多酚类和咖啡碱含量都比较高。 12、南京雨花茶:雨花茶因产自南京雨花台而得名,此茶以其优良的品质备受各类人群喜爱。 13、婺源绿茶:江西婺源县地势高峻,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,极其适宜茶树生长。“绿丛遍山野,户户有香茶”,是我国著名的绿茶产区,婺源绿茶因此得名。 14、安吉白茶:安吉县位于浙江省北部,山川隽秀,绿水长流。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,白色是因为它的加工原料为一种嫩叶全为白色的茶树。 15、普陀佛茶:普陀佛茶又称为普陀山云雾茶,是中国绿茶类古茶品种之一。普陀山是中国四大佛教名山之一,属于温带海洋性气候,冬暖夏凉,四季湿润,土壤肥沃,为茶树的生长提供了十分优越的自然环境,普陀佛茶也因此而闻名。 16、安化黑茶:中国古代名茶之一,因产自中国湖南安化县而得名。上个世纪50年代曾一度绝产,直到2010年,湖南黑茶进人中国世博会,安化黑茶才再一次走进茶人的视野,成为茶人的新宠。 17、桐城小花茶:因盛产于安徽桐城而得名,是徽茶中的名品。桐城小花茶除了具备花茶的各种特征,另有如兰花一样的美好香氛,因茶叶尖头细小,故为小花茶。 |