政和工夫的产地

2023-5-22 21:07| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 72| 评论: 0

摘要:   政和工夫为福建三大工夫红茶之一,是最具高山茶品质特征的一种条形茶,产地以政和县为主, 南平市松溪县以及浙江的庆元地区所出的红毛茶。在政和加工,也称政和工夫。19世纪中叶为政和工 夫兴盛时期,年产量上万 ...

政和工夫的产地 

  政和工夫为福建三大工夫红茶之一,是最具高山茶品质特征的一种条形茶,产地以政和县为主, 南平市松溪县以及浙江的庆元地区所出的红毛茶。在政和加工,也称政和工夫。19世纪中叶为政和工 夫兴盛时期,年产量上万担(1担=50千克),后逐渐衰退,几乎绝迹。建国后恢复生产,但产量较少。
  政和县内山岭层叠,雨量充沛,茶园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,茶树生长繁茂。政 和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶是采用政和大白茶制成,茶叶加工工艺包括萎凋、揉捻、发 酵、烘干等工序。毫多味浓,为闽北工夫之上品,以小叶种制成之小茶,香气高似祁红。一般政和工 夫是用政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。

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