什么是大叶种？

2023-6-4 11:53| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 70| 评论: 0

摘要: 　　大叶种是指茶叶成熟叶片面积在40~60cm之间的茶树种。　　（叶面积计算公式：叶面积=叶长×叶宽×0.7）一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄。大叶种的芽叶重0.4～0.5g，每0.1㎡采面上芽叶数应有200～250个 ...

　　大叶种是指茶叶成熟叶片面积在40~60cm之间的茶树种。

　　（叶面积计算公式：叶面积=叶长×叶宽×0.7）一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄。大叶种的芽叶重0.4～0.5g，每0.1㎡采面上芽叶数应有200～250个。正常培育下，每采摘500g鲜叶有400～500个一芽二三叶混合芽，其数量是相同重量的中叶种的1/4、小叶种的1/6。

　　大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，因此茶多酚、儿茶素、酯型儿茶素(EGCG及ECG)含量多，酚/氨比值大，形成茶黄素的潜力也大，适制红茶、普洱茶等。

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