摘要:    西湖龙井冲泡流程 冲泡西湖龙井需要多高水温 元朝茶客虞伯生于《游龙井》中写到彷徨龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,采水挹幽窦。坐我檐莆中,芬芳不闻嗅,但见飘中清,翠影落碧岫。烹制黄金芽,不取谷雨后 ...
  
茶叶知识

西湖龙井冲泡流程 冲泡西湖龙井需要多高水温

元朝茶客虞伯生于《游龙井》中写到“彷徨龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,采水挹幽窦。坐我檐莆中,芬芳不闻嗅,但见飘中清,翠影落碧岫。烹制黄金芽,不取谷雨后。同来二、三子,三咽不忍心漱。”

下面来介绍一下西湖龙井的冲泡技巧:

1、侵润泡:将温度90℃上下的纯净水或矿泉水顺着杯壁引入,约四分之一处,用于侵润杯里荼叶,随后稍稍摇晃,提杯按反方向方位旋转数圈。目地取决于使杯里的荼叶侵润,有利于再次冲泡时,荼叶中的含有化学物质能尽早的浸取,荼叶也不容易因一时无法浸湿,而浮在茶汤的表层。这时,能够乘飞机寻香,将杯送进鼻端,闻茶汤传出的香气,此刻是寻香的最佳时机。一般也把这工序称作醒茶,含意是把熟睡中的荼叶唤起。

2、冲泡龙井茶:

龙井茶中投法:先往杯里引入小量开水,将龙井茶荼叶拔入杯里,再水冲至七分满;或先资金投入荼叶,再引入小量开水温和荼叶,待芽叶伸展后灌水至7分满。

用盖碗冲泡高端绿茶叶,水冲后杯盖不必马上放置密闭式,以露边放为宜,以防闷熟绿茶叶芽叶,危害茶汤味道。

饮荼叶外盖先沸去荼叶,若荼叶通道,吞咽为宜。

西湖龙井的功效价值:

1、抑菌消肿:西湖龙井茶中儿茶素对造成身体发病的一部分细菌有抑止实际效果,西湖龙井茶中有利成份多酚有利于维护消化系统,避免消化道肿瘤产生。荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质,细菌的自身是由蛋白组成的,茶多酚与细菌蛋白相逢后,细菌即行身亡,因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。

2、减肥瘦身美容养颜:龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等几种化学物质,能调整脂肪分解。茶氨酸和维他命C能降胆固醇和血糖,因此饮龙井茶可减肥瘦身,但是冷食会得不偿失。

西湖龙井的保存技巧:

1、西湖龙井茶,归属于绿茶叶,中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖龙井茶村周边山川。绿茶叶是在我国生产量数最多的一类荼叶。绿茶叶具备绿叶子白汤的质量特点。嫩度好的新式茶,颜色绿润,芽峰显出,茶汤颜色光亮。其意味着种类有“龙井茶”、“碧螺春茶”、“信阳毛尖茶”、“珠茶”等。绿茶叶,别称不发酵茶。以适合油茶树新梢为原材料,经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调,故称。绿茶叶中保存的纯天然化学物质成份,对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性,为别的茶系所不如。

2、储藏自然环境的相对湿度要低,操纵在60%下列为宜。

  
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