摘要:      饮茶温度究竟如何把握?   泡茶需要合适的水温,喝茶也需要合适的温度。   茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的味道、有益元素的释放,还关系到你的健康。那么多少是合适的呢?首先,让我们看看一组外 ...
  
茶叶知识
  饮茶温度究竟如何把握?
  泡茶需要合适的水温,喝茶也需要合适的温度。
  茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的味道、有益元素的释放,还关系到你的健康。那么多少是合适的呢?首先,让我们看看一组外国数据。
  1.国外对饮茶温度做了哪些研究?
  2011年9月,英国著名杂志《英国医学》发表了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告:
  建议在69℃以上少喝茶。饮用冲泡时间少于2分钟的茶比冲泡时间为4分钟的茶要危险5倍。最佳饮用温度为56℃-62℃。
  2.温度过高的茶会烫伤身体的哪个部位?
  许多人会争辩说,小心不要烫伤你的嘴皮,你不就喝一口吗?热茶喝进胃里,汗流浃背。事实上,烫伤口腔只是一个表面问题。烫伤食道和胃粘膜要严重得多。
  众所周知,食道上的粘膜是一种非常脆弱的膜状结构,它只能承受大约50~60℃的温度。
  一杯茶第一次冲泡时,温度至少在85℃左右。怎样才能在不烫伤粘膜的情况下饮用?
  同样,除了喝热茶,平时吃饭时也要注意不要吃冷热食物,以减少温度对胃粘膜的伤害。
  3.如何掌握喝茶的温度?
  (1)泡茶时,水温非常重要。
  泡茶也是决定茶好坏的一个重要因素。太冷的水泡不出茶的味道,太热的水会破坏茶的有益物质。在合适的温度下,这杯茶的原味首先被冲泡。
  (2)“冷”和“热”是不可取的,而“温茶”是最好的。
  温茶既没有伤害身体的寒气,也没有威胁身体的“火气”。性情中和,最宜入口。
  (3)选择合适的茶具
  如果有一个具有保温效果的杯子,新沏的茶可以储存更长时间,有时你10分钟后喝这种茶时也会烫伤你的嘴。
  开口大的杯子散热效果好。杯子的体积不大。放置一段时间,手指就可以进入杯子而没有明显的“热感觉”。
  用双杯饮茶的优点之一是它摸起来不热,但缺点是茶汤的温度感觉不到。当用这种杯子喝茶时,你可以试着用你的嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果你在触摸茶汤边缘之前感到热,你可以把它放一会儿。
  俗话说,在错误的温度下喝茶容易损害我们的健康。因此,喝茶的最佳温度可以进一步改善我们的健康。   
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