饮茶温度究竟如何把握？
泡茶需要合适的水温，喝茶也需要合适的温度。
茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的味道、有益元素的释放，还关系到你的健康。那么多少是合适的呢？首先，让我们看看一组外国数据。
1.国外对饮茶温度做了哪些研究？
2011年9月，英国著名杂志《英国医学》发表了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告:
建议在69℃以上少喝茶。饮用冲泡时间少于2分钟的茶比冲泡时间为4分钟的茶要危险5倍。最佳饮用温度为56℃-62℃。
2.温度过高的茶会烫伤身体的哪个部位？
许多人会争辩说，小心不要烫伤你的嘴皮，你不就喝一口吗？热茶喝进胃里，汗流浃背。事实上，烫伤口腔只是一个表面问题。烫伤食道和胃粘膜要严重得多。
众所周知，食道上的粘膜是一种非常脆弱的膜状结构，它只能承受大约50~60℃的温度。
一杯茶第一次冲泡时，温度至少在85℃左右。怎样才能在不烫伤粘膜的情况下饮用？
同样，除了喝热茶，平时吃饭时也要注意不要吃冷热食物，以减少温度对胃粘膜的伤害。
3.如何掌握喝茶的温度？
(1)泡茶时，水温非常重要。
泡茶也是决定茶好坏的一个重要因素。太冷的水泡不出茶的味道，太热的水会破坏茶的有益物质。在合适的温度下，这杯茶的原味首先被冲泡。
(2)“冷”和“热”是不可取的，而“温茶”是最好的。
温茶既没有伤害身体的寒气，也没有威胁身体的“火气”。性情中和，最宜入口。
(3)选择合适的茶具。
如果有一个具有保温效果的杯子，新沏的茶可以储存更长时间，有时你10分钟后喝这种茶时也会烫伤你的嘴。
开口大的杯子散热效果好。杯子的体积不大。放置一段时间，手指就可以进入杯子而没有明显的“热感觉”。
用双杯饮茶的优点之一是它摸起来不热，但缺点是茶汤的温度感觉不到。当用这种杯子喝茶时，你可以试着用你的嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果你在触摸茶汤边缘之前感到热，你可以把它放一会儿。
俗话说，在错误的温度下喝茶容易损害我们的健康。因此，喝茶的最佳温度可以进一步改善我们的健康。
