 大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种，顾名思义，它是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，主要产自于云南临沧的凤庆，是在工夫滇红茶的基础之上，采用新技术创制而成，由于外形似金针，故被称作大金针。 滇红大金针的品质特点大金针是滇红茶中的新贵，是滇红茶下细分的茶品，除了大金针，还有金螺，金芽，金丝等。 大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品。 滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳； 冲泡后汤色色泽橙黄透亮，甜香高扬扑面，滋味甜润饱满，独特的蜜糖甜香让人分外愉悦。 细细品味，蜜甜之香与熟果之香徐徐冉冉引人入胜，醇甜甘爽明快，水、香、味融为一体，润柔、和顺，轻啜一口妙不可言，令人持久回味。 另外，大金针的优点之一就是选料考究，基本全是芽头或者一芽一叶，叶子比较鲜嫩，金毫密布，保证了醇厚的口感和浓强的香气。 这也是豪香的最主要来源。 滇红大金针的产地云南凤庆，位于云南的西部，是著名的“滇红之乡”。 凤庆，海拔919~3098米，澜沧江横穿其间，境内山峦起伏、沟壑纵横、森林广布。 凤庆县具有得天独厚的宜茶自然资源优势，有着茶树生长所需要的光照、水分、热量和土壤等条件，经年云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，年平均气温13-15℃，年降水量为1200mm，相对湿度约80%，非常适合茶叶的种植和加工。 并为茶叶所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等创造了先天的合成积累条件。 同时，凤庆是茶叶生长的天堂，所产的大叶种滇红茶闻名中外。  |
