大金针属于什么茶类

2024-5-26 14:06| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 23| 评论: 0

摘要:    大金针属于红茶类,是滇红茶下的一个细分品种,顾名思义,它是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成,主要产自于云南临沧的凤庆,是在工夫滇红茶的基础之上,采用新技术创制而成,由于外形似金针,故被称作 ...
  
茶叶知识

大金针属于红茶类,是滇红茶下的一个细分品种,顾名思义,它是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成,主要产自于云南临沧的凤庆,是在工夫滇红茶的基础之上,采用新技术创制而成,由于外形似金针,故被称作大金针。

滇红大金针的品质特点

大金针是滇红茶中的新贵,是滇红茶下细分的茶品,除了大金针,还有金螺,金芽,金丝等。

大金针采用理条机械及技术,条索笔直无弯曲,大金针的选料很讲究,多为芽头或一芽一叶制成,为茶叶中的特级品。

滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳;

冲泡后汤色色泽橙黄透亮,甜香高扬扑面,滋味甜润饱满,独特的蜜糖甜香让人分外愉悦。

细细品味,蜜甜之香与熟果之香徐徐冉冉引人入胜,醇甜甘爽明快,水、香、味融为一体,润柔、和顺,轻啜一口妙不可言,令人持久回味。

另外,大金针的优点之一就是选料考究,基本全是芽头或者一芽一叶,叶子比较鲜嫩,金毫密布,保证了醇厚的口感和浓强的香气。

这也是豪香的最主要来源。

滇红大金针的产地

云南凤庆,位于云南的西部,是著名的“滇红之乡”。

凤庆,海拔919~3098米,澜沧江横穿其间,境内山峦起伏、沟壑纵横、森林广布。

凤庆县具有得天独厚的宜茶自然资源优势,有着茶树生长所需要的光照、水分、热量和土壤等条件,经年云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,年平均气温13-15℃,年降水量为1200mm,相对湿度约80%,非常适合茶叶的种植和加工。

并为茶叶所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等创造了先天的合成积累条件。

同时,凤庆是茶叶生长的天堂,所产的大叶种滇红茶闻名中外。

  
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