普洱红茶是什么茶

2024-5-26 13:01| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 23| 评论: 0

摘要:    普洱红茶是全发酵茶,是云南红茶(滇红)的一种,是采用云南大叶种茶树鲜叶或嫩芽为原料,经过独特的发酵工艺制作而成,成品茶不仅具有红茶,汤色红亮或金黄透亮的特征,同时滋味更具有浓、强、鲜的显著特色, ...
  
茶叶知识

普洱红茶是全发酵茶,是云南红茶(滇红)的一种,是采用云南大叶种茶树鲜叶或嫩芽为原料,经过独特的发酵工艺制作而成,成品茶不仅具有红茶,汤色红亮或金黄透亮的特征,同时滋味更具有浓、强、鲜的显著特色,另外,根据形制的不同,普洱红茶分为散茶、紧压茶两种。

普洱红茶的几大种类

1、滇红工夫

滇红工夫茶,主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。

滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。

另外,凤庆是滇红之乡。

2、金丝滇红

滇红金丝是云南极品滇红茶,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。其外形金毫披露,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。

3、滇红金针

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

4、野生红茶

野生红茶,是以野生茶树所产之鲜叶为原料制作的红茶,为发酵茶,属于滇红茶。在传统红茶工艺基础上,引入独特工艺精心研制而成。

野生红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。

叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。

5、普洱晒红

晒红相较于传统红茶。发酵程度要低,大约70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干,较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结,颜色深褐,身骨重实,茶毫显露。

汤色红亮,既有普洱茶的醇厚,又减弱了普洱茶的苦与涩,富含阳光的味道。茶底鲜活,非常耐泡。

  
海阔中文网茶叶频道介绍茶叶知识

相关阅读