 总的来说，冲泡红茶需要注意以下五点：
冲泡一杯好的红茶，这几点尤为重要1、茶具 红茶是六大茶类之一，完全发酵。 而红茶具有香醇甘甜，温润的滋味，且具有独特的花、果或蜜香，且物质析出的速度较快，因此冲泡茶具的选择尤为重要。 冲泡红茶，我们一般选用白瓷盖碗为佳。 2、烫壶温杯 泡茶不宜操之过急，很多茶友一见到茶叶，便立马开泡，当然这样做并没有什么不对，只是还可以改进一下。 泡茶前，温杯洁具，方可充分激发茶叶中的芳香物质，从而使得香气更容易展现。 用开水烫洗杯具之后，我们投入茶叶，便可充分感受到香气扑鼻。 3、投茶量 投茶量与个人的口味，以及茶具大小有着重要的关系。 如按照110毫升的白瓷盖碗而言，我们一般需要投茶5克。 在此投茶量之下，滋味、香气均可得到最大最大展现，不会过于浓郁，适合大多数人的口味。 当然，投茶量也并不是定数，可以根据以上的比例增减，毕竟茶是自己喝，喝的舒服，不循规蹈矩，才是最重要的。 4、水温 水温的高低，直接影响茶叶的色、香、味。 红茶是经过完全发酵的茶品，因此内质丰厚，饱满香醇，所以低温是无法达到红茶中的沸点物质，自然无法成全一杯甜美的红茶。 因此，冲泡红茶100℃的水温，是必定无意。 100℃的高温，方可将茶汤的滋味真实展现，茶汤的入口滋味自然更加饱满，香甜。 5、出汤时间 乌龙茶由于质地重实，紧结，因此出汤时间长一些。 而红茶不一样，红茶大多为条索状，当红茶与沸水、温度接触的时候，红茶的物质便快速占据茶汤，因此红茶不能闷泡，否则必定过于浓郁，掩盖了红茶的真实滋味。 正常情况下，红茶要求快速出汤，注水完毕之后，5s之内即可安排出汤，前三泡都是如此， 第4泡以后，如口味变淡，则可以增加座杯的时间，如10s、15s、20s依次递增。 6、注水方法 红茶的注水方式，不能往茶叶中部注水，这样会导致茶叶的条索受热不均匀。 一般可采用环绕注水，即沿着盖碗边缘画圈，一圈一圈注水，知道注满盖碗为止，同时保持水流的匀速，不要一下直接注满。 最后，注水时的位置也不要过高，避免茶汤四处洒落，还可能烫伤自己，实为不可取的做法。 总结 泡好一杯红茶，方法有很多，而我们可以通过日常的实际，加上自己的理解，久而久之，便有了自己的一套方法。 而最后，必定能泡出一杯自己喜欢的茶，这其中的过程也是一种美妙。  |
