龙井茶怎么泡最好

2024-5-21 17:17| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 20| 评论: 0

摘要:    龙井茶为绿茶,主产于浙江省杭州市,龙井茶亦是我国历史文化名茶,并以西湖、龙井而闻名。龙井茶具有色翠、形美、香郁、味醇等特色,冲泡龙井茶亦是一门学问。龙井茶的冲泡分5步,冲泡注意水温为80℃,泡茶前必 ...
  
茶叶知识

龙井茶为绿茶,主产于浙江省杭州市,龙井茶亦是我国历史文化名茶,并以西湖、龙井而闻名。

龙井茶具有色翠、形美、香郁、味醇等特色,冲泡龙井茶亦是一门学问。

龙井茶的冲泡分5步,冲泡注意水温为80℃,泡茶前必须烫洗杯具,具体冲泡步骤如下:

1、温杯洁具

先将开水倒入玻璃杯,少量即可,旋转杯身,让水分充分接触玻璃杯,并完全浸润,之后倒掉,既可以起到温杯的作用,也能达到清洁除味的目的。

2、注水

将开水冲入玻璃杯1/3处,一般温度为80~85℃为佳(开水晾置后的温度)。

像明前龙井这样的鲜嫩绿茶,冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。当然100℃的高温也可以,但是对于冲泡次数,以及浓度不能达到兼顾。

3、投茶

将6g的龙井茶投入玻璃杯中,并轻微摇晃,使得茶叶浸润。

茶与水的比例为1:50,300ml的玻璃杯,则投茶6g左右即可,其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。

4、冲泡

再向玻璃杯冲水,沿着杯壁缓缓注入,水不要太满,七分满即可,以免溢出烫伤自己。

5、品饮

浸润3~5分钟时间,温度适口即可拿起玻璃杯,饮用香郁、味甘、嫩绿的龙井茶汤。

看被中茶叶亭亭玉立,犹如西子,淡妆浓抹总相宜。

另外,龙井茶一般可以连续泡3次,每次喝到茶杯1/3处,即可再次续水泡饮。

结语

泡龙井茶一般采用中投法(先冲水,再投茶,再注水),先冲入茶杯少量水,之后将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满。

茶叶百科~泡茶时需要注意,用茶量不宜过多,一般1:50,6g茶叶,300ml左右的水。

而水温,一般以85℃左右为佳,当然并非绝对。

  
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