茶是热性的还是凉性的

2024-5-11 22:41| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 25| 评论: 0

摘要:    茶叶分为六大茶类,绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶,其中红茶、黑茶属于发酵茶,属于热性,而绿茶、黄茶、新白茶未经发酵或发酵程度低,属于凉性,而乌龙茶为半发酵茶,属于中性(平和)。1、绿 ...
  
茶叶知识

茶叶分为六大茶类,绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶,其中红茶、黑茶属于发酵茶,属于热性,而绿茶、黄茶、新白茶未经发酵或发酵程度低,属于凉性,而乌龙茶为半发酵茶,属于中性(平和)。

1、绿茶

不发酵,茶性偏寒

氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽,茶汤微苦。

代表品种有:安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、黄山毛峰。

2、白茶

轻微发酵,茶性性凉(新白茶)

茶汤呈象牙白,清鲜爽口,陈化后逐渐接近温和。

代表茶品:白牡丹、白毫银针。

3、黄茶

微发酵,闷黄工艺形成黄汤黄叶,性凉

代表产品:蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。

4、青茶(乌龙茶)

半发酵,工艺极其繁复,人工依赖高

茶性平和

代表茶品:铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶。

5、红茶

全发酵茶,茶性温和。

汤红艳透亮,花果香,口感润滑,茶性温和,不刺激。

代表品种:祁门红茶、滇红茶、正山小种、金骏眉。

6、黑茶

后发酵,茶性温和。

汤色红褐,汤质醇厚爽滑,陈香

代表品种:安化黑茶、泾阳茯茶等。

  
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