 首先准备8g铁观音茶、一壶开水、一只白瓷盖碗，用开水将盖碗、茶具烫洗一遍，并把洁具水倒掉，将8g铁观音茶投入到盖碗中，沿着盖碗壁侧环绕注水，水温不宜过低，一般以100℃开水为佳，注水后盖上碗盖，闷泡7s左右即可出汤饮用。 准备茶具~茶叶百科： 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：7秒左右 水温：100℃ 茶量：8g铁观音茶 是否洗茶：否 1、茶具 冲泡铁观音茶可使用紫砂壶或者盖碗茶具，下面以盖碗为例！ 对于盖碗冲泡铁观音而言，标准110ml容量的白瓷盖碗，大小适中，方便大部分人群使用。若换作容量过大的盖碗，在同样注水到碗沿位置的情况下，会显得重手，不好拿稳。 2、温杯 开门第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 3、投茶 110ml的白瓷盖碗，可投入铁观音茶8g，茶水比例为1:15左右，如果购买的铁观音是小袋子真空装的，一般也在8g左右，一袋一泡即可，若是散茶可大概估计，或用小秤衡量克数都可以。 之后，剪开茶叶泡袋，将铁观音茶投入到盖碗之中。 4、冲 泡 接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、高温意味着100℃。 首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一粒茶叶。 5、出汤时间 出汤时间，一般不宜过长，铁观音在杯中大约静置5~7秒，即可出汤。 坐杯时间参考前3泡7s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的铁观音茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。 总而言之： 一杯好的铁观音茶，离不开恰到好处的冲泡方法，茶友们可以根据的方法，尝试冲泡，然后选择适合自己的方法，不断去尝试与调整，这样就能泡出一杯好茶。  |
