 判断好茶的客观标准为干燥度适宜、香气愉悦、汤色透亮、工艺合格、叶底鲜活，首先一款好茶必须经过正规的工艺制作，且干燥度（含水量）要达标，其次茶叶的香气令人愉悦，而并非冗杂、沉闷，再者好茶的汤色清澈明亮，且叶底鲜活、嫩匀。 判断好茶的客观标准是什么： 1、外观 一款好茶其干燥度要合适，也就是含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好。 如果茶叶已经受潮变软，则不是好茶叶，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡，喝起来口感较差，香气也不太浓郁。 2、香气 在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。 3、口感 茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，但不论是何种颜色，好茶色泽清澈明亮，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，若浸出物较高浓度者，则为好茶叶。 另外，在品尝茶汤时，若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效，则为好茶叶。 4、叶底 冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后，可观察叶底，借此判断茶叶品质。在提供试泡的茶叶店内，消费者可借此来判断茶叶的品质。若茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱，也可反映茶汤的味道，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后，就无色无味了。 而相较之下，冲泡数次后才逐渐展开的叶底，显示茶菁为嫩叶，为好茶叶，并在加工过程中有较好的技术，这也使此茶汤味道浓郁且耐冲泡。 总而言之： 一款好茶，需要的是多方面的衡量，如工艺、原料、干茶外观、保存、汤色、口感、叶底，但无论如何，一款好茶饮后，是令人愉悦的，且心情舒畅，且慢慢回甘，余韵袭来。  |
