 懂过古茶树一般为自然放养，并依靠邦马大雪山，临南勐河，从而形成了低温、高湿和多云雾的气候特征，懂过古树茶叶形略小，属于大中小叶种混种，其条索肥硕，牙尖丰腴多绒毛，其汤色黄亮且锦长，水浸出物质丰富，苦底较重。 懂过简介~茶叶百科： 懂过大寨是懂过村委会所在地，是勐库西半山最大的村寨，懂过大寨由两个自然村组成，从大户赛望过去，整个大寨房屋密集，逶逶连连有2公里长，看上去比一般的小乡镇所在地规模还要大。 整个懂过村委会一共有4个自然村，以汉族和拉祜族为主，四个寨分别为以寨、外寨、坝气山和磨烈（分上磨烈、下磨烈），村村都以种茶为主，4个村新茶地合计面积已达5700多亩，是勐库西半山茶园面积最大的村委会。 懂过虽然在南勐河西岸，地理上属于西半山，但它却不像大户赛、三家村、公弄那样对着东半山。虽地处勐库西半山，整个寨子看不见东半山，面对着的却是大户赛和邦马大雪山。 从勐库坝子看不到懂过，在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过，两条大河阻隔着董过，五六层山峰遮挡着懂过懂过现还有很大一片一人难围的栽培型大茶树，证明着懂过是个古村寨，种茶历史悠久。懂过古树茶最多的地方，应在懂过以寨和磨烈，以寨中拉祜族人较多，磨烈现存的古茶林也蔚为壮观！ 懂过茶的特点： 懂过的古树茶叶形略小，宽而短，属于大中小叶种混种，不同于勐库其他寨子。 原因有二：一是早期从版纳引进茶种；二是邦马雪山野生古树群移植后的变异。入口微苦，嗓子生津强烈，随即甘甜向口腔扩展，苦味化为微涩至甘甜之感，之后感觉甘甜、生津。 后期茶汤直冲喉咙，生津满满，口腔内微苦，甘甜之感沿上颚向前蔓延，舌头两侧生津强烈，回甘持久，然齿侧仍是微微苦涩，苦、甜、涩同口。尾水若甘泉，清甜甘厚；饮罢嘴中丝丝回甜，清香持久。汤感厚度苦甜同口，清香满口，欲语无言。 懂过，苦甜同口，因苦涩而敏甘甜；有苦，甜亦有了度，方可贵。苦甜互化，定而无言。 总而言之： 懂过古树茶最显著的特点就是“苦尽甘来”。 滋味饱满，香高味浓、茶叶香气可以融于茶汤之中，回味浓郁有个性，苦底较重，回甘快而持久。虽甘甜协调不如冰岛、坝糯，而质重气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。  |
