乾隆御封的茶叶是什么茶

2024-4-26 20:49| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 20| 评论: 0

摘要:    乾隆御封的茶叶是西湖龙井,西湖龙井属于绿茶类,不经发酵,其产地位于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,因色绿、香郁、味甘、形美而著称,清朝乾隆皇帝曾游览杭州西湖时,对西湖龙井茶大加赞赏,并将狮峰山下 ...
  
茶叶知识

乾隆御封的茶叶是西湖龙井,西湖龙井属于绿茶类,不经发酵,其产地位于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,因色绿、香郁、味甘、形美而著称,清朝乾隆皇帝曾游览杭州西湖时,对西湖龙井茶大加赞赏,并将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶并提字赐名。

百科:明代的《西湖游览志》称:“老龙井产茶,为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶,未若龙井茶之清馥隽水也。

狮峰龙井中又以十八棵御龙井为珍品。相传当年乾隆皇帝下江南时,曾经四次来到龙井。

乾隆皇帝住在辩才和尚的寺庙里休息,空时便亲自选了十八棵御龙井,摘下了茶树上的嫩叶,经辩才和尚帮助炒制以后,风干。

乾隆品茶后方觉清香,有撩人的气息,欲想摘些带回去给母后品尝,乾隆将这龙井茶夹在书中带回京,献给了皇太后。太后特别中意这些泛着清香,形状扁直光滑、色泽黄绿、滋味鲜爽,香气高雅叶子,以此叶泡茶后,赞不绝口。

后封胡公庙前十八棵龙并茶树为御茶。

龙井茶叶由此声名大振,但龙井茶中的多个品种,狮峰龙井为绝品,其次以龙、虎、梅,三个品牌为上品。

西湖龙井茶的特点:

春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

龙井茶采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“早采三天是个宝,迟采三天变成草”。

另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”;采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称“旗枪”;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。

一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天必采一次,因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右,采摘次数之多是龙井茶特有的。

  
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