 乌龙茶的存放分为两种，一种是发酵程度轻，未经烘焙或烘焙程度低的茶叶需要放入冰箱冷藏保存，保存时注意密封、干燥、低温即可，第二种是烘焙程度高、含水率达标的乌龙茶，此类乌龙茶内质稳定，不宜受氧气影响，常温避光保存即可。 如闽南乌龙茶的铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等品种大多发酵较轻，茶青原料越好，会采用低温烘焙，以保留茶叶品种原有的品种香气和滋味的特征，但是他们的保持器不太太长，且很容易受环境影响，那么我们平时在存储的时候，就可以放入冰箱冷藏存放，存储温度控制到0~5度左右，以减少茶叶香气的散失。 而中火烘焙的浓香型铁观音，为了保持足够的火香味和醇厚的口感也建议低温保存，安溪茶商在实践过程中发现在合适的存储环境中铁观音即使存储3～5年，香气和滋味都不会有很大变化. 产自福建北部地区的闽北乌龙茶，比如大红袍、水仙、肉桂等，由于发酵较重，烘焙温度相比闽南乌龙茶也要高。如果家庭存储不多，短时间内能喝完的话，常温存储也可以，但对发酵轻、香气高的品种还是建议低温冷藏存储。 广东乌龙茶和闽北乌龙茶一样，也没有包揉程序，成品茶呈条索状，发酵也偏轻，建议冷藏存储。  |
