乌龙茶存放方法

2024-4-23 10:33| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    乌龙茶的存放分为两种,一种是发酵程度轻,未经烘焙或烘焙程度低的茶叶需要放入冰箱冷藏保存,保存时注意密封、干燥、低温即可,第二种是烘焙程度高、含水率达标的乌龙茶,此类乌龙茶内质稳定,不宜受氧气影响 ...
  
茶叶知识

乌龙茶的存放分为两种,一种是发酵程度轻,未经烘焙或烘焙程度低的茶叶需要放入冰箱冷藏保存,保存时注意密封、干燥、低温即可,第二种是烘焙程度高、含水率达标的乌龙茶,此类乌龙茶内质稳定,不宜受氧气影响,常温避光保存即可。

如闽南乌龙茶的铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等品种大多发酵较轻,茶青原料越好,会采用低温烘焙,以保留茶叶品种原有的品种香气和滋味的特征,但是他们的保持器不太太长,且很容易受环境影响,那么我们平时在存储的时候,就可以放入冰箱冷藏存放,存储温度控制到0~5度左右,以减少茶叶香气的散失。

而中火烘焙的浓香型铁观音,为了保持足够的火香味和醇厚的口感也建议低温保存,安溪茶商在实践过程中发现在合适的存储环境中铁观音即使存储3~5年,香气和滋味都不会有很大变化.

产自福建北部地区的闽北乌龙茶,比如大红袍、水仙、肉桂等,由于发酵较重,烘焙温度相比闽南乌龙茶也要高。如果家庭存储不多,短时间内能喝完的话,常温存储也可以,但对发酵轻、香气高的品种还是建议低温冷藏存储。

广东乌龙茶和闽北乌龙茶一样,也没有包揉程序,成品茶呈条索状,发酵也偏轻,建议冷藏存储。

  
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