正山小种茶叶需要冷藏吗

2024-4-2 20:22| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 29| 评论: 0

摘要:    保存正山小种茶叶不需要冷藏,红茶属全发酵茶,其内含物质成分相对稳定,难于短时间内被空气所氧化变质,因此保存时常温 保存即可,不需要冷藏或冷冻保存,其保存期限为2年,但保存时仍然需要注意避光、密封、 ...
  
茶叶知识

保存正山小种茶叶不需要冷藏,红茶属全发酵茶,其内含物质成分相对稳定,难于短时间内被空气所氧化变质,因此保存时常温 保存即可,不需要冷藏或冷冻保存,其保存期限为2年,但保存时仍然需要注意避光、密封、常温、防异味。

因为正山小种是疏松多孔的,所以容易吸收潮气。当正山小种自身的水份超过百分之五的时候,茶叶就很容易变质了。

这就要求,在贮存茶叶时,一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在铁罐或者锡罐里。锡罐具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点,是贮存茶叶的最好茶罐,其次是铁罐,要尽量不用纸筒的茶罐,因为纸筒的茶罐透气,防潮能力差。

正山小种中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素,遇到氧气,都可以被氧化,这些氧化物质会使茶有陈味,极大的破坏了茶的品质。

在贮存茶时,最好能把正山小种放入多层复合袋中,真空包装。如果是罐装,应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐,并尽量多装正山小种,使茶罐中的空气含量减到最低,装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。

  
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