 小青柑需要洗茶，小青柑为普洱茶与柑皮的结合体，小青柑第一泡为洗茶，主要是因为小青柑加工环节复杂，运输以及保存环节难免有灰尘，第一泡起到清洁灰尘的作用；其次通过洗茶可唤醒茶性，释放小青柑茶叶的内含物质，为后续丰富的茶汤做铺垫。 准备工作： 投茶量：一颗小青柑（约10g左右） 水温：100℃ 冲泡时间：5-10秒 注水量：150ml 茶具：盖碗、公道杯、品茗杯 冲泡方法以及步骤： 1.取茶 将小青柑的包装拆开，取出一颗小青柑，然后去掉小青柑顶部的盖子，小贴士：一颗小青柑大概可以冲泡10次左右。 2.投茶、注水 将小青柑投入盖碗中，然后提起水壶，高冲注水，沿着小青柑上方孔处注水，注满盖碗七分水，等待7s左右即可，将茶水倒出，第一泡为洗茶水，不宜饮用，倒掉即可，此举意在唤醒沉睡的柑普。 3.冲泡 沿着高冲注水的方法，再次注水，注水后，盖上盖碗盖子，等待7s左右。 4.出汤 7s后将盖碗茶汤，使用茶滤滤入公道杯，然后将茶汤倒入茶杯，即可品饮小青柑美味的茶汤。 前五泡出汤时间为7s，后续可每泡增加3~5秒即可，每次出汤时，尽量将茶汤倒干倒尽。 小青柑的特点： 小青柑全称为小青柑柑普茶，属于普洱茶的一种，而小青柑普洱茶顾名思义，以幼嫩的小青柑为原料制作，再加以云南普洱熟茶，经过特定的工艺加工，融合新会柑清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的小青柑普洱茶。 小青柑采用每年七-九月份采收的柑果制作而成，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，且油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。 令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，越陈越香。  |
