 泡茶可以通过增加投茶量、减少出汤时间、降低水温来增加冲泡次数，其次也可选择相盖碗茶具来泡茶，也能增加茶叶冲泡次数，如白茶、黑茶在冲泡5次后，还可以进行煮茶来延长冲泡次数。 如何泡出一杯好茶： 一、器具的选择 器为茶之父，所以无论什么茶茶具一定要选择正确的，例如像岩茶和白茶这类高香茶类，一般都可以选择白瓷盖碗冲泡,因为白瓷盖碗（白瓷盖碗算是一个万能型的存在，不管是什么茶都可以用白瓷盖碗冲泡）能很好的展现出茶的一个香味，而针对于普洱茶、黑茶、老白茶则可以选择比较聚香的紫砂壶来冲泡，因为紫砂的特性是聚香藏香。 二、水温的把控 沸水可以征服所有茶类，绿茶用80℃左右的水冲泡（开水晾置后的温度），红茶要用90°C的水，黑茶、普洱茶、老白茶、铁观音用100℃。 三、出汤时间的把控 针对于不同的茶类，出汤时间不同，例如绿茶用玻璃杯泡的花基本上2分钟左右，红茶可以快速出汤，而乌龙茶次之，普洱茶与黑茶掌握在10s以内即可，因为散茶的内含物析出较快，所以快出水能很好的保证茶汤不会由于内质过多导致苦涩影响口感。 而针对于紧压茶我们则需要适时延长坐杯时间，因为只有当内质经过一段时间苏醒之后才能慢慢释放出来。 四、投茶量的把控 绿茶的茶水比例为1:50,1g茶50ml的水，而铁观音则为1:15~1:20左右，白茶、黑茶、普洱茶的投茶量为1:20左右即可 六大茶类的具体冲泡技巧： 1、绿茶 绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，常见的有西湖龙井、碧螺春。 适合现泡现饮，不宜温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。 所以，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。 一般来说头泡茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的头两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。 而到了三四泡之后，味道就会变得寡淡，渐渐只留下一点甜味了。 2、红茶 红茶属于全发酵茶，适合用沸水冲泡。 不论是小种红茶还是工夫红茶，经过工序制作的红茶，需要用高温的沸水冲泡且三、四泡的口感能达到最好。 红茶拥有丰富而馥郁的茶香，如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等。 红茶的头泡往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头泡唤醒的二、三泡可以视为最珍贵的精华泡数。 3、乌龙茶 乌龙茶属于半发酵茶，由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，例如铁观音，大红袍等。 其中，以铁观音当属乌龙茶的极品为例，有“七泡有余香”的美誉， 但是通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气才会弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香， 所以精华应该是在4泡左右。 4、白茶 白茶属于微发酵茶，是越陈越香、越存越有价值的一种茶。 特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒。冲泡白茶，最好用白瓷盖碗、沸水。 第一泡先醒茶，使茶叶都舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。 由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。 一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇和。 5、黄茶 黄茶属于轻发酵茶，具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点。 黄茶的产量在六大茶类中一直不高，知名的有君山银针、霍山黄汤、蒙顶黄芽、温州黄汤等。 根据个人口味放入茶叶适量，宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，饮用后留三分之一水量在杯中。 黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，5-6泡为宜。 6、黑茶 作为后发酵茶，黑茶的保存期非常长，在储存中可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。 泡茶时，需先撬开紧实的茶砖或茶饼，再以100℃沸水洗茶，以滤去茶叶的杂质。头两道茶味道都不够纯，可能会掺杂黑茶制作过程的闷堆味。 到第三四泡的时候，茶叶就已经舒展开，茶汤的香醇就显现出来了。 一般来说，黑茶三四道茶汤最好喝，可以泡的次数比较多，可达十次，不过冲泡越到后面水味越重。  |
