 茶友们都知道，福鼎白茶分为白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针，整体上归为两类，一类是散茶，一类是饼茶。散茶是白茶最原始、最自然的形态，而茶饼是近十来年逐渐受到广大茶友认可的形态。 为何饼茶大受欢迎？或许是因为饼茶具有收藏性以及容易存储的优点，所以大家喜爱茶饼。其实茶饼又可以称为团茶，历史悠久，可以追溯到宋代，是始制于丁谓任福建官员之时，专门进贡给皇室。 值得一提的是，古人喜好煮茶，煎茶以及点茶，很少直接拿来冲泡。 刚入茶圈的朋友该如何撬茶饼？ 言归正传，我们继续来说一说茶饼以及撬茶饼这件事。想必很多茶友在买到一款称心如意的茶饼时，却发现自己还不知道怎么去撬茶饼。 其实撬茶饼这件事还是挺难的，有些人可能会用蛮力，徒手用力掰，这种做法是不对的，很容易顺坏茶饼，造成浪费。还有的茶友，可能会用菜刀或者剪刀来剁茶饼和剪茶饼，这些做法也是不正确。 那么正确做法又是什么？接下来就给大家说道说道。首先我们需要一把茶刀或者茶针，用它来撬茶饼。 因为茶饼是通过蒸压制成的，所以饼茶很坚硬，必须通过茶针或茶刀来将它撬开，徒手是很难掰掉，也造成损耗。 此外我们还需要一张白棉纸，垫在茶饼下面，这样碎茶，茶粉末不会到处撒。 1、先将白棉纸铺在茶饼下面 2、将茶饼摆在白棉纸上，左手轻轻压住茶饼，右手拿茶针沿着茶饼的侧面，与桌面保持水平，缓缓刺入茶饼，大概刺入5公分左右，然后向上抬起，然后用茶针从饼窝一边刺入，这样就可以取下一片撬好的茶叶。 3、想要泡多少就取多少，不够的话，就沿着茶饼侧面、饼窝边多刺入几次，重复以上操作就行了。 总结： 撬完茶饼之后，可以将掉落的碎茶整理起来，这些也是可以冲泡的。我们再用白棉纸将茶饼包好，放在避光干燥的地方就行了。  |
