摘要:    “天街小雨润如酥,草色遥看近却无。最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”转眼,春天到来,自古文人墨客就偏爱春天,把最美的词汇都给了她。春天赋予万物生机,人们对春天的期盼永远没有停歇。作为茶人,这个季 ...
  
茶叶知识

“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”

转眼,春天到来,自古文人墨客就偏爱春天,把最美的词汇都给了她。春天赋予万物生机,人们对春天的期盼永远没有停歇。

作为茶人,这个季节最期待的当然是春茶,随着春天的到来,新一季的春茶采摘也将提上议程!春茶一直是最受茶人宠爱的“心头好物”,更有俗语形容“春茶贵如油”!其实这个说法不无道理,春茶如此珍贵定是有它的原由,今天小编就带大家全方位了解春茶!

春茶是由越过冬天生长的茶树在春天萌发的芽叶采制而成。

春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。

经过冬季的休眠,吸取春天的精华囤积养分,使得春茶有机物含量丰富,再加上春季雨水温度皆为充足,使得春茶的口感有着其他时令无法匹及的鲜爽与饱满。

春茶的色香味韵都令人着迷,自古以来便备受茶客喜爱,更有诗句赞颂“春茶自造始开尝,色味甘新气芬馥”!寥寥几笔就淋漓尽致地表现出春茶特色、味醇、甘爽、新鲜、茶气芳香。

春天日照适中,早晚温差大,有利于茶叶内含物质的形成,使得春茶氨基酸、维生素、芳香醇以及其他氧化物等含量丰富,这些因素不仅决定了春茶鲜爽、鲜香以及韵味悠长的品质,同时也是人体所需的重要营养物质。再加上,经过严冬酷寒,茶树病虫病害少,无需施肥打药,并且春茶茶叶姿态优美,色泽鲜艳,不仅美观饮用上也更为健康安全。

古人认为:春生夏长秋收冬藏……春天万物复苏,是一年四季中生命力最旺盛的一个季节,古人觉得在春季饮春茶,与万物生长的规律相协调,有利于人体调养生息。那么如何辨识春茶呢?

春茶茶叶紧实而肥壮,部分春茶有较多毫毛,色泽鲜绿,相比若是夏茶或秋茶,叶片便较松散,色泽也较暗,外形区别甚是明显。再者就是茶汤及口感上,春茶汤色清澈明亮,香水浓郁且口感鲜爽,这是春茶独有的特色。

春茶产量大,对于茶农而言,这是一个忙碌且充满希望的季节;而在茶人眼里,春天便是最幸福最值得期待的季节,但是要提醒的是,不可盲目追茶,适口为珍,适合自己的就是最好的。

  
海阔中文网茶叶频道介绍茶叶知识

相关阅读